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唐庄535于传承中创新,高半度,更醇和!

2022-07-05 11:04  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。其中,酱香酒能给人以美的享受,也能给人以美的启示与力的鼓舞,与民族文化,酒精神息息相关。正因此,酱香酒深受人们喜爱,近几年更是拥有超高热度。唐庄酒作为“酱酒新势力”,在酱酒领域精耕多年,传承了延续数千年的酱酒文化与工艺。

唐庄酒好喝吗?所谓“一方水土养一方人”提及酱香酒,大家首先想到了拥有中国酒都之称的茅台镇。因为酱香作为一个特殊香型,对于自然环境要求极为严苛,据了解,唐庄酒扎根在酱酒核心产区茅台镇中,利用这里恰到好处的温度、湿度、微生物种群等自然条件,形成了独特酱香。

2022年唐庄酒推出了酱酒细分生态竞争品类——唐庄535,在传承传统工艺的同时实现创新,使其突破了53度,达到了53.3度,高半度,更醇和!那么,酱酒传统酿造工艺指的是什么?实际上,酱酒酿造工艺可以称得上是世界上最复杂的蒸馏酒工艺,唐庄酒采用的是顶级坤沙工艺。坤沙工艺需要经历1整年的酿酒周期,过程十分繁复,在重阳开始第一次“下沙”,之后经历糙沙、蒸煮、发酵等步骤才能酿出唐庄酒的醇厚酱香,每一瓶唐庄酒都是100%坤沙酒精心勾调而成。

传承传统酿造工艺的唐庄535是如何实现高半度,使之拥有独特风味?这得益于唐庄酒自创建以来,始终保持着对酱酒酿造行业的热爱。在长期产品研究中,唐庄酒发现第3轮次处在中间窖面的酒体酱香绵长、更醇和,是自然形成的53.5度。

因此,在打造唐庄535时,唐庄酒在传承中创新打破了传统勾调比例,选取了更多第3轮次的坤沙老酒,使其获得更为醇和的口感,呈现独特酱香。值得一说的是,每100斤的坤沙酒只取10斤酿成唐庄535,市场稀缺性加上醇厚的口感,使得唐庄535拥有非常高的收藏价值。

唐庄在茅台镇核心产区投资建设新酿酒基地,并在未来将把传统酿酒工艺与现代科技相结合,引入各类新工具与智能化管理工序为酱酒酿造赋能,为酒品做保障。唐庄酒好喝吗?拥有得天独厚自然条件加持,并传承传统酿造工艺,唐庄酒拥有醇正酱香。其中,唐庄535于传承中创新,带来高半度的醇和口感以及绵长酱香,具有极高收藏价值!

    关键词:唐庄酒 酒类测评  来源:佳酿网  企业投稿
    (责任编辑:马宏)
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