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俄勒冈:美国最经典的黑皮诺产区

2015-09-20 09:13  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

黑皮诺(Pinot Noir)是一个十分娇贵的葡萄品种,对气候和土壤的要求极为严苛。尽管全球各地都在不断尝试种植,但目前成功的产区并不多。勃艮第(Bourgogne)作为黑皮诺的原产地,其成功更是不可复制。不过,美国俄勒冈州(Oregon)却以不懈的努力成为了勃艮第之外最优秀的黑皮诺产区之一。

1、俄勒冈简介及黑皮诺葡萄酒风格

俄勒冈位于美国西北海岸地区,南部为美国著名葡萄酒产区加州,往北则是华盛顿州。俄勒冈共有 5 大葡萄酒产区,不过将近 90% 的黑皮诺是来自当地最大的 AVA 产区威拉梅特谷(Willamette Valley),这里又分为 6 大子产区。

作为黑皮诺的新兴产地,俄勒冈生产的葡萄酒具有典型的新世界风格。通常,这里的黑皮诺会较早熟,生产的葡萄酒往往比勃艮第黑皮诺更显柔顺,果味也更浓郁,其中更不乏带有浓重木桶风味的葡萄酒。当然,与勃艮第相比,俄勒冈的黑皮诺价格要更便宜。

2、影响俄勒冈黑皮诺风味的 3 大重要因素

(1)气候

黑皮诺天性难种植,不过受太平洋影响,使得以威拉梅特谷为主的葡萄酒产区较为凉爽,非常适合黑皮诺的种植。夏旱是这里最常碰到的问题,不过适时地进行灌溉即可。真正影响俄勒冈黑皮诺的是春秋时节的恶劣天气,最易导致葡萄酒风味受损,陈年潜力下降。

(2)葡萄园地理位置

俄勒冈的葡萄园大多位于南部地区或东南朝向的斜坡上,以接受到更多阳光,从而达到更完美的成熟度,例如威拉梅特谷子产区邓迪丘(Dundee Hills AVA)就是这样,不过这里的葡萄酒在俄勒冈黑皮诺中相对较贵。

(3)是否使用橡木桶

俄勒冈黑皮诺主要有两种,一种是柔顺平滑,清瘦低调的邓迪丘风格,一种则带有浓重的橡木风味且酒体厚实,其代表为连襟酒庄(Beaux Freres)。

3、俄勒冈黑皮诺顶级生产商

(1)杜鲁安酒庄

创建于 1987 年的杜鲁安酒庄(Domaine Drouhin)和勃艮第著名的约瑟夫•杜鲁安酒庄(Josephe Drouhin)同为一个家族经营,旨在将勃艮第宗旨和俄勒冈风土相结合,生产更多的好酒。酒庄生产的黑皮诺葡萄酒以优雅、平衡和精细著称,同时还具有良好的陈年潜力。

代表酒款:杜鲁安劳伦黑皮诺干红葡萄酒(Domaine Drouhin Laurene Pinot Noir, Dundee Hills, Oregon)

(2)连襟酒庄

1986 年,迈克尔•埃策尔(Micheal G.Etzel)连同其姐夫、著名酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)共同创办了连襟酒庄。酒庄规模不大,且只酿造黑皮诺葡萄酒,并采用有机农法管理葡萄园,其中帕克对酒庄酿酒哲学与风格方面影响颇大。

代表酒款:连襟酒庄连襟园黑皮诺干红葡萄酒(Beaux Freres The Beaux Freres Vineyard Pinot Noir, Ribbon Ridge, Oregon)

4、俄勒冈黑皮诺年份指南

整体而言,在一些炎热的年份里,黑皮诺的口感会更丰富,果味更浓;而凉爽年份生产的葡萄酒一般酸度更高,更优雅,也更清瘦。以下是近年来俄勒冈的气候变化及黑皮诺总体风格(具体风格因生产商而异)。

(1)2005 年:一个温暖的年份,葡萄酒果味浓郁,给人印象深刻。

(2)2006 年:一个干燥炎热的年份,葡萄酒口感丰富,不过有时略显肥大,且酸度较低,不太适宜陈年。

(3)2007 年:夏季干燥炎热,采收期降雨较多,因此葡萄酒酸度较低。

(4)2008 年:气候温暖,葡萄酒结构雄壮,果味浓郁,还带有轻微的肉桂气息。

(5)2009 年:一个炎热干燥的年份,葡萄酒口感丰富,不过有时候会过于肥厚以致酸度较低,因此不宜陈年。

(6)2010 年:一个较为凉爽的年份,产量较少。葡萄酒颜色一般较浅,年轻时口感可能较尖酸,随着陈年会逐渐圆润。

(7)2011 年:气候非常凉爽,所产黑皮诺更显清瘦优雅,适合陈年。

(8)2012 年:收获季节气候温暖,同样口感丰富,酒体饱满,不过整体而言产量较少。

(9)2013 年:一个极为炎热的年份,与 2006 和 2009 年有点相似。该年份的黑皮诺一般口感丰厚,略显肥大,不过不同生产商风格有所不同。

(10)2014 年:气候条件近乎完美,生产的葡萄酒口感丰富,酒体饱满,产量也比往年更多。

(11)2015 年:气候温暖干燥,该年份的葡萄酒依旧会口感丰富,酒体厚实,颜色较深,与2014 年极为相似。不过由于降雨量较少,温度较高,因此葡萄酒会更肥厚。

    关键词:黑皮诺产区 俄勒冈  来源:红酒百科全书  WineFolly
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