所在位置:佳酿网 > 酒文化 > 酒评 >

惜浆精酿米酒测评:轻奢是种生活态度 无关财富与地位

2017-03-20 08:49  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

“鼻子凑到杯口可以闻到青梅、水梨的新鲜水果香,接着清凉的酒液进入口腔,口感如丝绸般顺滑,伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙,瞬间爆发出华丽的类似甜瓜、哈密瓜、苹果的香气,瞬间征服了我的味觉……”

酒评网 文/酒评君(微信号:9919385)

如果说上述文字描述的是葡萄酒或者果酒的口感,你或许不会感到惊讶,但如果说这是在描述米酒,你的表情可能是这样:米酒?不就是醪糟吗?怎么可能是这样!

没错,日常我们见到的米酒,尤其是江浙、湖北、福建一带的米酒,大部分是以醪糟的形式存在,但如今的精酿米酒已经远远超出了人们的认知——这一方面是因为中国米酒消费具有较大的局限性,消费者对米酒的认知不够,另一方面得益于酿酒工艺的不断提升,中国的精酿米酒甚至已经达到了日本清酒的水平。事实上,古老的日本清酒,就是源于中国的米酒。

近些年来,随着人们消费水平的提升和消费理念的成熟,米酒消费呈现出一种升级的态势,这不仅仅体现在消费群体和消费区域的扩大,更体现在米酒产品的不断推陈出新。得益于今天便利的仓储运输和便捷的信息传播,偏安于全国各个产地的米酒品牌逐渐活跃起来,而富庶的江浙地区则一如既往的成为米酒最著名的产区,本期酒评君测评的“惜浆”系列精酿米酒便是出自这个产区。

“惜浆”二字的创意源自《周礼·天宫酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。事酒,有事而饮也;昔酒,无事而饮也;清酒,祭祀之酒。”于是,把“昔”同“惜”,把“酒”作“浆”,惜浆二字由此得之。

不同于当前白酒产品的开发,在设计之初总是预先瞄准“政务市场”、“商务市场”、“宴会市场”,惜浆米酒似乎在一开始就没有想去取悦他人,其“无事而饮”的处世哲学恰恰是现代人所追求的境界——闲适、轻奢,这一种更尊重生活品质的生活方式,与财富多寡、地位高低无关,它代表着对高品质生活细节的追求。

这一点,在惜浆米酒身上体现的淋漓尽致。牛皮纸便携式手提袋给人一种简洁、干练的感觉,除了logo和英文注解,并无多余图案。和其他所有受欢迎的互联网产品一样,除了酒,手提袋中还附赠了一些酒签、小画册之类的小赠品,精致、有趣,而创始人亲笔手书的花笺小字,更是提升了整个产品的人文情怀和逼格:原来情怀不只是说说,更是体现在各个细节之处。

惜浆米酒分为两款,一款叫做“点绛唇”,另外一款叫做“江南香雪”,两款米酒原料、工艺各异,色泽、口感也不尽相同,但每一款酒都是团队经过精挑细选严格把关而来。

先说“点绛唇”。这是一款酸甜型米酒,酒体轻盈,入口饱满,色泽金黄,轻嗅有浓郁的桂花香气,再闻有淡淡的米香和青梅的果香,清爽宜人,香而不腻。梅子的酸度中和了酒的甜味儿,令人感觉甜的清爽,毫无腻感;而酒的甜味儿反过来又掩饰了梅子的酸度,令人感觉酸的舒服,口齿生津。坦白讲,这是一款甜度偏高的米酒,而梅子的大胆应用,体现了调酒师对甜度和酸度高超的把握。酒精度为8度,可以大口饮用,非常适合女士,或纯饮,或佐餐,皆宜。

再说“江南香雪”。这个名字很有趣,香雪,是指酿酒的米。家家户户把雪白的糯米晒在蓝天白云之下,远远看去,就像是一片雪地。香雪之名,就是这样被传了下来。相比于点绛唇的酒体轻盈,江南香雪酒体更加厚重,口感浓郁,色泽也更深,类似咖啡色。初闻其香,有明显的杏仁香气,再闻竟然有点酱香白酒的焦香和蜜饯的甜味儿,与点绛唇相比,香气更加强烈和复杂,也更有层次感。酒精度为14度,甜度为半甜,适合佐餐,是烤肉和秋蟹最好的伴侣。

惜浆自己并不酿酒,团队寻来全国各地的佳酿。在严格的品控下,把优质的古法米酒,送到用户的面前,正应对了他们的标语:“尝遍千地千浆,寻到真正原酿。”在生活节奏不断加快的当今社会,名目繁多的酒品和高频度的酒局几乎令人失去了饮酒的乐趣;“无事而饮”已经成为一种奢望,而惜浆米酒,在很大程度上诠释了我们的理想。不论是三五老友聚会,还是二人对饮共话桑麻,抑或晚来天欲雪时的独酌,选择一杯米酒都再合适不过。

品酒香,交酒友,知酒事

酒评网(微信号:jiuping_cn)关注酒类及周边产品消费,致力于酒知识普及和酒文化传播,通过测评、品鉴、对比等方式为酒友提供消费指南。联系酒评君,加入“轻酌会”微信群,有各种福利哦~~QQ/微信:9919385
本期推荐:点绛唇(点击购买)

江南香雪(点击购买)

    关键词:米酒 点绛唇 江南香雪  来源:酒评网  酒评君
    相关推荐
    商业信息