对于白酒这个最为传统化的产业而言，深厚的文化底蕴不只表现于酿造、表现于工艺的传承。若采用绘有传统纹饰的陶瓷瓶体盛装，更给人以从内到外的美感，但如今的白酒产业，在瓶体外观之上，同样存在着极简主义的发展倾向，而这则是现代工业化带来的必然倾向。...

个性化产区的优势在于每年都有品质稳定但味道不同的产品，而不同的味道正是许多消费者所追求的，找到那部分能接受并喜欢这些差异的消费者，正是个性化产区的目标所在。 勃艮第(BURGUNDY)地区位于法国东北部，是波尔多之外的法国第二大葡萄酒产区，其葡萄园面...

11月，《新食品》联动中国酒业协会开展的苏鲁豫皖10周年纪活动启动，经过一个月的重走苏鲁豫皖，我们重新梳理、深刻反思，十年来苏鲁豫皖从产区萌芽地到产区新榜样的生长密码! 安徽 安徽蚌埠 茅五降幅达60%，海之蓝却脱销暂不发货 时间：11月24日 据了解，茅...

今年以来，从中央到地方政府陆续出台一些政策支持的国企混合所有制改革，成了热门话题，引起了舆论和公众的广泛关注。如中石化销售公司引入的民间资本投资者、茅台对赖茅品牌引入中石化等投资者等。 改制老路有哪些 在过去的职业经历中，由于曾亲历过两家国...

国家限制三公消费，让整个白酒产业受到了重创。众多一线白酒价格遭遇腰斩，不仅如此，中低端白酒市场也进入疲软期。 对此，河南省酒业协会秘书长蒋辉表示，白酒产业是刚性需求产业，有几千年的文化传承在里面，待新一轮的行业洗牌过后，白酒市场必将重新焕发...

日前,作为白酒行业的龙头老大，茅台集团在贵州仁怀隆重举行封坛大典，茅台集团的众多领导一同出席了这次仪式，许多高端名流和白领人士也到场参与和参观,人数突破一千人，热闹非凡。 纵观封坛庆典的历史，我们可以得知，封坛大典并非茅台首创，此前，已有许多...

这些年，从星座到誉嘉，其在中国市场上投入了时间与精力，曾意气风发，亦曾无奈纠结，终又全权依托品牌运营商。誉嘉的进攻与安守，有着怎样的战略意图?体现出哪些阶段性的中国市场发展特点?又有着怎样的时代印记? 曾是世界第一大葡萄酒企业的美国星座葡萄酒...

当前，在企业倾力塑造之下，一些冷门酒种正在以时尚新颖的面目，重新出现在消费市...

一、老祖宗是如何说酿酒用水的? 我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记月令》：乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。这是先民通过实践得出的酿酒六必的宝贵经验。水泉必香就是对酿酒用水提出的要求标...

中国华孚贸易发展集团整体并入中粮集团，让中粮间接入主酒鬼酒;老白干抛出8.25亿的定增计划行业低迷期，并购浪潮似乎越来越明显。 但从华泽集团、洋酒巨头帝亚吉欧、轩尼诗，再到维维、联想控股，资本高调进入后似乎未见特别成功的整合案例。这可能是大家在...

相比以往高速甚至超高速增长的非常态，新常态的提出大有避免经济超高速增长陷阱，尽早使得经济结构合理化之意。 著名经济学家厉以宁认为，过去几年中国经济的超高速增长是不能持久的，也是不符合经济发展规律的。所以现在提新常态。 这里则是包含了两个意思...

在管理学中关于消费需求有这样一个经典的比喻：消费者装修时购买钻头在墙上打洞，在这一过程中，消费者需要的是洞，而不是钻头。 在企业经营中，不少人往往忽视了对消费需求的挖掘，而专注于生产钻头，他们希望生产品质更高、规格更全、成本更低的钻头推向市...

在我看来，2015出现行业的大规模并购是大概率事件，而且很可能是抄底的最后机会。 行业调整到现在，很多企业已经身心俱疲，然而对于如何走出困境，行业当中依然没有出现公认的榜样。在巨大现实压力之下，看不到希望，这是出现大规模并购基...

泸州出台十项金融措施，扶持酒类企业 事件 ：11月19日，泸州市政府发布《关于金融支持酒类企业持续发展的通知》，公布了十条金融政策支持酒类企业持续发展。 内容： 1、允许商标权抵押贷款适当扩大酒类企业抵(质)押品范围，允许酒类企业利用动产、原酒、股权...

正在白酒行业奋力挣扎却难有起色的时候，一个讨好80后、90后的新品类进入了人们的视野预调酒，它能否带领酒水行业走出严冬? 近两年，随着冰锐和锐澳的崛起，让人们看到一个之前仅能混迹于酒吧，而且即使在酒吧中也要让位于洋酒、啤酒的冷门品种，在经历了近2...

随着人们物质生活水平的不断提高，其精神方面的追求与个性化消费的心理需求也在日益提升，而白酒本就是特殊的精神产品之一，因此，近些年白酒厂和白酒商都做起了定制产品。但很多厂家和经销商只是单一地从商品化、市场化的角度去做，而没有与白酒产品满足消...