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葡萄酒发展之路 中国可以向美国学什么?(2)

2018-02-24 14:52  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

二是改变命运的“巴黎审判”。1976 年正值美国建国 200 周年,当时一位名叫史蒂文.斯普瑞尔(Steven Spurrier)英国籍酒商在巴黎组织了一场法国葡萄酒与美国葡萄酒的盲评活动,正是这场“巴黎盲品会”彻底改变了纳帕乃至美国葡萄酒的命运。这场盲品会是让法国葡萄酒和美国葡萄酒 PK,然而谁都没有料想这次盲品会的胜出方竟然会是美国。于是如同平地一声雷般,美国这个当时默默无闻的产酒国(尤其是纳帕)瞬间名震全球。经过这件事后,世人也终于认识到原来美国也出产好酒。于是,新世界的优质葡萄酒不断受到全球各国酒友的追捧。

三是美国和纳帕本身的硬实力。美国是一个大熔炉,在纳帕名声大震之后,越来越多人来纳帕投资酒庄不可估量,纳帕开启了繁荣时代。所以说,虽然纳帕的成功由诸多因素造就,美国和纳帕本身的硬实力也是助推剂。归根结底,纳帕的崛起少不了的是美国硬实力的支持。

以美为鉴,补齐短板

美国葡萄酒发展经验对中国葡萄酒市场的借鉴有三个方向:

1 重视产品品质,对接国际标准,构建有中国特色的产品品质体系。

从纳帕产区的发展可知,美国葡萄酒的崛起是建立在对品质的坚持之上,这是造成所谓“巴黎审判”的必然结果,才能真正形成所谓的一声惊雷。而今天,我国的葡萄酒也在不断扩容,但进口酒的增速大于国产酒。仅仅依靠进口酒无法支撑起中国葡萄酒成为全球第二大消费市场的现实,但是,当下中国葡萄酒市场的现状,也说明我们国产葡萄酒竞争力还需提高。中国的葡萄酒行业和企业必须梳理牢固的品质意识,以国际标准严格要求自己,提升质量,构建自己的产品品质体系,夯实行业持续发展的基础。

2 建立产区的分级标准,完善相关立法,规范行业发展。

美国AVA制度的确立及相关立法的制定,极大推动了行业的发展与成熟,它既借鉴了法国AOP分级体系的一些标准,又完全结合美国葡萄酒发展的现实。今天,葡萄酒产区的概念在我国也兴起多年,但笔者查询资料的过程中发现,我国的葡萄酒产区只有产区之名,没有强制性的产区分级制度、标准,特别是没有对产区进行系统规范的法律、法规等文件,仅仅依靠地理位置进行了区隔和命名。因此,借鉴新旧世界不同国家的葡萄酒产区的分级体系建设、法律法规,结合中国葡萄酒产区及市场的发展现实,为中国葡萄酒建制立法,并且严格的执行法律法规,才能保障行业生态的健康与持续发展。

3 龙头企业在追求盈利外,必须有超越企业自身的追求,为行业的发展贡献力量。

在美国葡萄酒市场的发展过程中,龙头企业的贡献也功不可没,嘉露、星座等美国的葡萄酒巨头在业务多元布局的过程中,先进行了行业的横向纵深整合,进行国内产业并购,淘汰落后产能,提升行业效率。此后,逐步进行海外并购、产品代理等更多方向的拓展。而今天中国市场上,国内并购还比较少,企业之间竞争多,合作少。在产区、品种、品类、产品分级领域,龙头企业应该更多发挥牵头作用、承担向大众传播教育工作,促进行业的发展。所以,中国葡萄酒行业的发展需要龙头企业在更高一级的维度上思考整体的业务布局,真正成为中国葡萄酒的领头羊,推动行业的成熟和进步。

以上是笔者对于美国葡萄酒市场发展对于中国葡萄酒市场借鉴的简单思考,由于笔者没有特别深入系统的研究美国市场,也不是美国葡萄酒方面的专家,观点粗浅,如有不当之处,请读者海涵。

关键词:转型 国产葡萄酒 美国 纳帕谷  来源:葡萄酒商业观察  常亚楠
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