所在位置:佳酿网 > 酒业评论 >

区域白酒进军超高端市场的出路是什么?(2)

2018-01-18 08:15  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

品牌特产化是突围异路

就上文所言,白酒行业超高端品牌建设的核心是:打造自己的稀缺性。区域品牌只能在差异化的蓝海打造稀缺性,与茅台、五粮液错位竞争。通过给自己的产品定位一个特殊的市场/品质点/传播点等,颠覆消费者认知的超高端白酒形象,打造自己产品的稀缺性。这条道路是区域品牌(特指销售规模在十亿以下)能够进入超高端白酒市场的唯一之路。而区域品牌又如何寻求机会点,打造属于自己的稀缺性?品牌特产化就是其中一条突围异路。

将自己的产品打造成为该区域的特产,主做高端礼品渠道和特色接待渠道。随着中国高铁的普及和区域经济的分层分布,跨区域的商务流更加频繁,高端白酒消费者的流动性增强,针对这部分消费者的高端礼品渠道和政商务接待渠道快速增长。

比如以高精度作为品牌特色。在消费者的印象中,纯粮固态酿造的白酒的概念其实是基酒,而基酒最大的特色是高酒精度。

高酒精度的诉求点其实是在告诉消费者,我这款酒是纯粮食酿造的,不添加任何东西;高酒精度作为产品的一个特色,给了消费者一个向他人推荐的理由;在酒质方面,全国大多数酒厂都能保证;特产化,让更多高端消费者第一次品尝这款白酒;通过接待人的身份标签对白酒进行赋标,让目标消费者产生高端品牌联想。

要想完成超高端品牌的建设,仅仅一个高酒精度是难以承载的。首先要给产品找一个权威的高端代言群体——军政群体,而且至少是省级群体。在具体运作上面,除了品鉴消费之外,还有各种形式的赠与:以慰问的形式进行赠与;以区域特色礼品的形式赠与外宾(所在国担任重要职务或者曾经的国家领导人);区域国际性会议/论坛(必须有国家领导人参加)招待用酒等。通过消费者身份的稀缺来赋标产品的消费者的稀缺。

有一个独特工艺,强调只有自己能够生产,从出身保证产品的稀缺性。从生产环境、窖池、工艺、储存等多方面赋予独特性,即使自己也只能少量生产,保证产品的稀缺性。

价格与全国超高端品牌对标,日常宣传中,有意识进行对标宣传,通过两个价格让消费者产生高端品牌联想。

更多的高端消费者培育,在当地成为稀缺和超高端的代名词。通过权威群体的代言,让更多高端消费群体形成品牌印象。对高端消费者持续多频次教育,让更多的高端消费者参与进来,培育产品口感,全方位培育消费群体,形成高端消费潮流。

渠道上实行配额制,保证产品的渠道稀缺性。不是所有的商家和终端都能销售超高端产品,因此可以从目标商家和终端中选择一部分作为专门的销售系统,通过配额制进行销售管理,保证产品经营的稀缺性,不是所有人都能卖,也不是产品随时充足。

通过以上几个步骤,一个超高端特产化品牌基本打造成型。前期销售渠道集中在礼品渠道和部分地方特色的接待渠道,销售会受到限制。但在这个渠道内,品牌错开了与茅台、五粮液的正面竞争,更容易成功。当产品的高端形象塑造成功之后,通过后期的品牌延伸,向常规渠道或者次高端价位渗透,进行全方位的消费竞争。

目前在全国市场,有两个品牌在这方面已经做出了成功的尝试——湖北石花酒业的霸王醉、青岛琅琊台酒业的小琅高和原酒。他们通过70°和71°的极高度数,通过这些年的超高端品牌的建设,成功打入高端礼品渠道、政商务消费渠道(包括特色接待渠道),在各自的区域市场开辟了竞争蓝海,与茅台、五粮液等全国超高端品牌进行错位竞争。

当然,品牌特产化的方向不只有高酒精度这一条路,在这里,高酒精度只是作为一个案例进行分析。不管企业寻找产品的何种特性,都必须能够让消费者切实感受到,并能产生好的联想。

关键词:区域酒企 高端酒 转型  来源:华夏酒报  李雨松
商业信息