5. 冷盘肉+果味丰富的德国葡萄酒
冷盘肉为什么与果味丰富、十分甜美的德国白葡萄酒搭配呢?请再跟我复习一遍：咸甜搭配味道好!如果你常吃西餐，就会发现前菜中火腿或香肠片通常与蜜瓜、芒果等香甜的水果一起享用，冷盘肉与果味充沛的葡萄酒搭配也是这个原理。
6. 牛排、烤肉+年轻的高单宁红葡萄酒
你知道红酒为什么要配红肉吗?红肉中含有丰富的蛋白质，而红葡萄酒中的单宁能够与其发生反应，这样一来，单宁的苦涩感就不那么明显了，这一招对于年轻的高单宁红葡萄酒来说尤为奏效。
7. 烟熏三文鱼+雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)
使用烟熏方式烹饪的食物口味浓重，需要搭配浓郁强劲的葡萄酒，而三文鱼作为一种白肉，与白葡萄酒搭配更佳。因此由雷司令、尤其是琼瑶浆这些芳香型白葡萄品种酿造的葡萄酒是其餐酒搭配的不二之选。
8. 巧克力+红宝石波特酒(Ruby Port)
甜味食物的搭配原则与酸味食物相似，香甜的巧克力需要搭配一款甜度能与之比肩或是略胜一筹的葡萄酒。红宝石波特酒是一种加强型甜葡萄酒，不仅甜度颇高，酒精度也较高，酒体强劲，与优质巧克力中浓郁的风味十分相宜。
