若说波尔多(Bordeaux)葡萄酒是酒圈之中众人皆识的万人迷，那么勃艮第(Burgundy)葡萄酒则是不少人心尖尖上的小情人精致、娇贵而又耐人寻味。勃艮第的葡萄酒虽然葡萄品种简单，红的大都由黑皮诺(Pinot Noir)酿造，白的基本由霞多丽(Chardonnay)铸成，但是这并...

在红葡萄酒的大千世界里，有的花香四溢，有的果香突出，还有的香料气息十分浓厚。其中，带有浓郁果香的红葡萄酒，即便是干型的，喝起来也会觉得十分甜美动人，馥郁芬芳，令人沉醉。有没有那么一款果香浓郁的红葡萄酒曾让你一闻倾心，一啜醉心呢?对于我来说，...

俗话说品酒十分功力，六分闻，四分尝，上期的白酒品鉴指南为大家系统讲述了闻香识酒。本期，继续系统讲述剩下的4分尝味品酒，通过对尝味方法、尝味维度的把握学习，深切体会白酒的口感和口味。酸、甜、苦、咸、鲜，是哪种味道?酒体的醇厚度、爽净度等怎么样?...

近些年随着国内酒驾审查越来越严，驾驶者们在开车前都杜绝了喝酒的习惯，针对这一趋势，诸多葡萄酒品牌和葡萄酒企业开始着力于研发不含酒精的葡萄酒，也就是无醇葡萄酒。 但是真的喝了这些不含酒精的无醇葡萄酒真的就没有后顾之忧了吗? 1、什么是无醇葡萄酒?...

葡萄酒爱好者常常会讨论一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄酿造的葡萄酒也往往会更加受到青睐。葡萄藤的年龄，跟葡萄酒的品质真的有直接联系吗? 老藤=好酒? 一般来说，不同年龄的葡萄藤，确实会生产出不一样的葡萄酒。一颗年龄较大的葡萄藤，...

我们忘不了欧美电影中，那些长裙女子，挪动着款款身姿，手中轻持一只晶莹剔透的杯子，装着少许醇厚的酒液，性感、艳丽。 随着时间的推移，如今，我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品，不过这些酒的搭配有它固定的学问，否则搭配错了，会显得不伦不类。在...

一、质量的定义 某种产品能满足(消费者)表达和暗示的需要的特性的总和(ISO8402-1994)。暗示的需要为该类产品标准的要求(如产品的安全性、标签、计量等);表达的需要则因人而异，故有不同的概念。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 二、食品质量的构成 Main...

炎热夏日，冰镇的白葡萄酒，真是解暑首选!以往一到夏天，就喜欢喝雷司令。而自从前些日子参加了一场关于雷司令风土的深度专场德国雷司令风土复兴研讨会后，品尝过产自同一产区、酒庄、酿酒师、葡萄品种，唯有葡萄园(风土)不一样的18款清一色德国VDP名庄特级...

葡萄根瘤蚜(Phylloxera)这个读起来微微拗口、笔画复杂的词汇，在近现代葡萄酒发展史上给人们留下了一段惨痛的记忆：1863年，它在法国出现并迅速蔓延，在世纪之交摧毁了整个欧洲数千公顷的葡萄藤，后虽通过努力遏制了灾情的持续恶化，但时至今日葡萄根瘤蚜仍...

世人多爱饮酒，白酒、啤酒、红酒、黄酒多种多样，有人浅尝辄止，有人开怀畅饮，有人微醺即止，更有甚者烂醉如泥，醉卧街头!一杯酒就可以看尽世间百态，酒这东西很奇妙，心凉的时候，喝着喝着就热了;失眠的时候，喝着喝着酒睡着了;硬撑的时候，喝着喝着酒哭了...

近些年来，将每款酒贴上0到100分的标签成为一种趋势。这种做法是举足轻重还是无足轻重呢?小编认为在选酒时，其实无需过多考虑分数。理由有三点： (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 1、评分影响葡萄酒知识的学习。 许多人会将评分当作葡萄酒购买和消费行为...

如果你喜爱口感脆爽而清新，香气果味馥郁的白葡萄酒，那么弗德乔(Verdejo)也许是你的心头好。 弗德乔这个品种主要种植于西班牙卢埃达(Rueda)产区，被认为是西班牙表现最佳的白葡萄品种之一。它是一种芳香型品种，果皮较薄，果粒大小中等，十分紧凑。弗德乔所...

9月将近，在北半球的不少产区，葡萄采收准备前的工作即将拉开帷幕。采收葡萄时，葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下来，运往酒庄酿成美酒。 在葡萄酒诞生的整个历程中，采收其实扮演着非常关键的角色，对成酒的品质影响重大。今天，小编...

每当谈及波尔多(Bordeaux)左岸(Left Bank)的葡萄酒产区，我们脑海中首先浮现的想必会是波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、玛歌(Margaux)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)这四大梅多克(Medoc)名村。但你知道吗?同为左岸产区的格拉夫(Graves)作为波尔多红...

此前我们已经获知，睡眠对于记忆的形成和巩固至关重要，它在形成新的神经连接及修整旧有神经连接的过程中发挥了核心作用。 但如若仅仅为是了记忆的形成和巩固，似乎未免让占据了我们近三分之一生命的睡眠有些太大材小用了。而在之前发表于《科学》杂志(Scien...

Syrah和Shiraz一样吗? 不管你信还是不信，这个问题被问及的频率相当高。答案当然是肯定的。Syrah和Shiraz确实是同一种葡萄，即西拉。Syrah常在法国使用，而Shiraz在澳大利亚使用最频。此外，后者还在南美、南非地区使用，美国偶尔也会用。 关于西拉有这两种...