白酒市场延续春节前的行情，高端白酒更因为企业的控量保价策略而继续处于供不应求的状态，作为标杆的茅台飞天价格居高不下。业内人士认为，白酒行业出现明显分化，预计“控量保价”仍是今年白酒市场的“主基调”，整体行情在中秋节之前将稳中有涨。
行业控量保价促白酒涨价
春节前掀起的白酒消费高峰给市场带来信心。据了解，茅台飞天价格在2016年底从1050元左右一路涨至1350元左右，目前价格并未因春节长假结束而下调，行情“高烧不退”。记者从市场了解到，个别地区的茅台飞天在春节前竟然出现逼近2000元的价格。
“这是整个白酒行业合力打下的一场漂亮的营销战。”有业内人士如此形容2016年白酒行业的“控量保价”策略。中国食品产业评论员朱丹蓬分析，2016年整个白酒市场的最大特征是涨价，涨价的原因跟以往有所不同，主要来自企业的全面控量保价。他认为，预计尝到“甜头”的企业会在2017年把控量保价“进行到底”。
日前，多家白酒企业公布2016年年报预报，大多数成绩喜人。贵州茅台公告显示，公司2016年营业总收入398.56亿元，同比增长19.16%，归属于上市公司股东的净利润为166.5亿元，同比增长7.4%。水井坊预计2016年度净利润与上年同期相比增加160%左右，同比增加40%左右。沱牌舍得2016年业绩预增超过10倍。
不过，也有个别企业在行情上涨之下也未能转亏为盈。*ST皇台发布业绩预告，公司预计2016年1~12月份归属于上市公司股东的净利润-1.60亿至-1.50亿元。
贵州茅台广东省级特约经销商董事总经理郭超仁认为，不是所有的上市公司都在去年表现良好，行情上涨并不代表整个行业的复苏。
业内观点
香型之争将日趋激烈
“白酒行业出现明显分化。”朱丹蓬认为，在分化中，有品牌知名度的白酒有更强的议价能力。观察促销现场可以发现，大多数打折、买三送一的基本上是浓香型白酒，而酱香型白酒很少有大力的促销。有业内人士认为，浓香型和酱香型白酒之争在2017年将更为激烈。
事实上，随着白酒消费的升级，有的酒企计划将生产重点转为生产酱香型白酒。朱丹蓬认为，两者之争表面上看是香型的区别，但“骨子里”是工艺上的竞争：“浓香型白酒可‘速成’，酱香型白酒需要更多时间成本，而且酱香型较难作假勾兑难。”他认为，企业愿意沉淀下来进行产品升级，是因为认识到消费升级带来的挑战和机会。
不过，朱丹蓬认为，2017年的白酒市场行情不会出现快速走高。他预计，未来半年白酒市场将继续保持春节前的价格，稳中有涨。
