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董酒采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调。
贵州董酒股份有限公司，位于贵州省遵义市董公寺镇，在中国白酒核心产区贵州遵义，国密董酒与茅台酒同系中国老八大名酒之列，同时也是贵州省仅有的两大国家名酒，它们堪称“贵酒双绝”，被世人称为“贵酒”的代表。董酒融汇了130多种纯天然中草药精华，具有神奇的健康养生功能，其生产工艺和配方技术项目曾三次被列为“国家机密”。董酒有别于酱、浓、清、米香型酒，因舒适药香和爽口微酸而别具一格，它是中国五大香型白酒中“其它香型白酒”的代表。根据国家白酒评酒委员会意见，2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒标准，成为国内白酒主要香型的代表之一，公司目前是惟一一家能够具备生产“董香型”白酒的白酒企业。