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绍兴酒 风靡世界互联网大会的中国醇香

2015-12-18 10:23  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

以“互联互通、共享共治,共建网络空间命运共同体”为主题,第二届世界互联网大会近日举行,全球互联网大佬齐聚中国江南乌镇,世界目光再次聚焦中国。中国在互联网时代推动世界发展、重构国际关系的过程中所发挥的积极作用,已经被国际社会所广泛认可,而中国企业家们在这个讲台上所发出的声音也在不断引起全世界的关注。那么这些正在影响世界进程的大人物们在社交聚会、把酒言欢的时候,在好客主人的盛情之下,为他们杯中斟上什么样的美酒才与这个场景和美食最搭,最能体现宏博渊深的中国酒文化?答案无疑是绍兴酒。

据凤凰酒业君向古越龙山副总经理柏宏了解、确认,绍兴酒的代表性产品“古越龙山中央库藏酒金5年”,在几天前已经入库世界互联网大会组委会。柏宏介绍说,金5年是古越龙山的金牌产品,精选原料,遵循传统酿造工艺,经中央酒库岁月储藏,是古越龙山金字号产品的杰出代表。古越龙山自1993年其就已经在国内首创了年份酒的品类,推出“陈五年”,发展到“金五年”已经是3.0版本。

绍兴酒,是盛产于绍兴地区的黄酒的统称。黄酒是世界三大古老酒种之一,以大米、黍米、粟为原料,经蒸煮、发酵、煎酒等工序酿造而成,因陈酿之后酒液呈黄色而得名,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。绍兴是黄酒最具代表性的产区,以糯米为主要原料,采鉴湖之水,因此与其他黄酒品类有一定差异。绍兴酒还拥有古越龙山、会稽山、塔牌等一大批卓越的黄酒企业,产值在黄酒中占比的也据绝对优势。

中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟曾介绍说,儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓,黄酒乃中国最古老的独有酒种,被誉为“国粹”。两者源远流长、博大精深。儒家内涵讲究中庸之道,主张清淡无为,宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德;黄酒生性温和、风格雅致,酒文化古朴厚重,传承人间真善之美、忠孝之德。细细品味,儒家文化与黄酒可谓一脉相承,有着异曲同工之妙。

正因为黄酒兼具古法酿制和文化传承的双重特性,黄酒上国宴的频次并不比白酒少,亮相国际峰会的机会也很多。此次成为世界互联网大会的官方指定用酒,近水楼台的地理优势之外,绍兴酒承载着中国传统文化的礼仪文明和好客之道,是其主要原因。

早在1959年的国庆十年庆典,为了让国际友人充分领悟中国传统文化特色和好客之道,绍兴酒就已经亮相国宴,但当时是23公斤装的大坛酒。1970年代,古越龙山将大坛酒改用1500ml和1625ml两种规格的陶制山东坛,供应北京钓鱼台国宾馆。1982年起,古越龙山国宴酒正式改用玻璃瓶。1988年,中央有关部门根据国际惯例对礼宾工作进行改革,国宴不上烈性酒,改为低度绍兴加饭酒和葡萄酒。恰逢8月25日李鹏总理欢迎日本首相竹下登访华,作为礼宾用酒改革的开端,绍兴酒在这一国宴上大放异彩。

实际上,绍兴酒早已为国际友人所熟知,不啻中国国宴,很多国际会议上依然不乏绍兴酒的亮相。法国前总统乔治 蓬皮杜、日本名模本堂亚纪小姐、美国前总统克林顿等,在品尝过绍兴酒后都赞不绝口。

如今,世界互联网大会永久落户在蜚声世界的江南文旅古镇——乌镇,游江南水乡,品华夏美食、喝绍兴黄酒,人们在聚焦互联网趋势前沿的同时,可尽情享受中国风尚带来的愉悦体验。

关键词:互联网大会 绍兴 绍兴酒  来源:凤凰网酒业
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