在历经多年的深度调整，部分高端酒企开始扭亏为盈，逐步走上复苏。
近日，茅台集团董事长袁仁国在年度销售商大会上表示，截至目前，茅台已经完成2015年全年销售任务。2015年1月份至11月份，茅台集团销售收入同比增长4%;利润总额增长1.88%;资产总额达到1050亿元，同比增长31%。
无独有偶，五粮液股份公司董事长刘中国也对外表示，五粮液1月份至11月份，整体销售实现了公司的预期目标，5大品牌均实现了同比增长。
据记者了解，除了茅台酒、五粮液销售业绩均有所增长外，水井坊、泸州老窖等白酒在2015年的销售业绩也都出现了不同程度的增长。
根据Choice数据统计显示，截至目前，3家酒企发布了2015年业绩预告，均实现了业绩的同比增长。
高端白酒全线“飘红”
深圳市思格洛投资发展有限公司总经理罗高瞻在接受记者采访时表示，在经历了近几年的发展下滑后，白酒行业终于在2015年显示出增长迹象，各大白酒行业巨头均取得不错销售成绩。尤其是在反腐高压的环境下，能够取得增长说明行业结构调整取得成效，集中度进一步提升，产业进一步优化;同时表明了白酒在商务等场合，消费粘性非常强，需求依然强劲。
中研普华研究员李湖在接受记者采访时说，2015年以来，国内主要白酒品牌加快了企业商业模式、销售渠道及市场定位等方面调整;从消费领域看，随着适应大众消费市场的中低价位白酒需求增长明显，白酒市场长期以来依赖公务消费的畸形模式得以改善，总体而言，白酒行业在市场阵痛期之内逐渐回归理性发展。
根据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国高档白酒行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，2015年上半年，白酒上市公司的白酒销售量增速大于5%，出现两位数增长的不乏水井坊、老白干、贵州茅台(204.82 +2.52%，买入)、洋河股份(60.88 +3.41%，买入)、口子窖(35.61 +4.12%，买入)、酒鬼酒等，行业总体实现放量增长，增长基础扎实。
该分析报告还指出，2015年前三季度，白酒行业18家上市公司中，12家企业实现营业收入和净利润同比增长，即便2014年同期亏损严重的酒鬼酒和水井坊在第三季度也扭亏为盈。一二线白酒企业已经逐渐回归大众消费的定位，降价、去库存等市场化手段以及互联网销售等渠道的拓展，都促进曾经的“高端白酒”不断“接地气”。大众消费将越来越成为白酒企业未来争取的利润来源。
值得一提的是，通过上述数据均可以看出，在限制“三公消费”后，白酒行业低迷的现象在经历了深度调整后迎来“暖春”。
价格普遍上扬
当前，国内白酒部分高端白酒业绩全线飘红，随着春节的临近，高端白酒提价也随之提上日程。
采访中，记者了解到，五粮液提出涨价计划。在2015年的12月18日举行的中国白酒文化节暨第19届五粮液“12·18”厂商共建共赢大会上，五粮液公司董事长刘中国在会上透露，“2016年52度五粮液出厂价格将继续稳中有升，出厂价计划从659元/瓶恢复到689元/瓶甚至729元 /瓶”。
据记者观察，这是自2012年以来，五粮液首次提出涨价。资料显示， 52度五粮液(普五)2015年以来价格已经调整了4次：1月1日~3月27日，为了稳定价格，酒厂给经销商实行每瓶优惠29元的市场支持;3月28 日~5月27日，市场流通价格不低于580元/瓶;5月28日~8月2日，价格实行每瓶619元;8月3日到现在，流通价格620元/瓶~630元/瓶。
根据公司2016年新的市场策略，到2016年“12.18”前，五粮液不会再出台市场支持政策(给经销商的返点，即凡是2015年8月3日至2015年 12月期间执行52度五粮液新价格的运营商，五粮液将给予每瓶优惠40元的市场支持等)，2016年52度五粮液价格将继续稳中有升。
随后，茅台集团似乎也坐不住了。贵州茅台董事长袁仁国明确表示，要坚持“三不”，即不降价，不增量，不增加经销商。现在茅台的一批价格在880元左右，团购价在950元左右，零售价格为1199元，价格较去年有了一定幅度的上涨。
事实上，涨价的不仅仅只有五粮液、茅台。据泸州老窖发布的《关于泸州老窖品牌战略调整的通知》显示，其中，要求旗下各销售单位凡是带有“泸州老窖”字样(头曲、二曲除外)的产品解算价不低于100 /瓶(以500ml为单位)，光瓶品鉴酒价格不得低于结算价的70%。
“高端白酒价格提高，或许在试探市场。”罗高瞻说。对于高端白酒相继提价，水井坊总经理范详福表示，白酒市场现状还存在价格倒挂的现象，酒企有涨价的意向，但主要还是看市场成交价格，提价需要时间来验证。
价格逐步回归理性
值得一提的是，早在2012年12月份，受中央出台的“八项规定”的影响，国内高端白酒企业均受到不同程度的影响，行业也一度跌入低谷。批零倒挂，库存严重也是白酒业的真实写照。
“在反腐的高压态势下，‘三公消费’至今对高端白酒，尤其是奢侈型白酒影响非常大。”罗高瞻告诉记者。
记者了解到，2015年，虽然市场上出现一些高端白酒业绩回升，但在利润上升幅度上明显低于销售增长，目前，高端白酒行业目前仍然处于回升的初期阶段。
据了解，高端白酒做为商务用酒并不会受政策限制影响，这部分市场会随着整体经济增长而增长。另外，茅台、五粮液等企业调整了自己的产品结构，增加了中低端酒的供给。
李湖认为，目前整体而言，高端白酒需求还是处于滞涨的态势，高端白酒消费受整体经济形势影响较大，从目前市场形势来看，随着2016年国内经济形势下行趋向明显，未来高端酒可能会迎来大波动。
不过，李湖还表示，从未来发展前景来看，白酒特别是高端白酒价格将日益回归合理水平，高端白酒走下坡路的必不可免。
“短期来看，高端白酒会随着企业效率的提升、行业的结构优化、宏观经济的发展，步入更加成熟的市场发展轨道上去，但挑战不容忽视。”罗高瞻表示，长期来看，随着人们对健康的越来越重视，白酒在饮用酒行业的市场占比会有所减少，这对高端白酒也会带来重大影响。
罗高瞻建议，高端白酒应该更加清晰定位好自己的市场，可以重点针对重要商务宴饮这个细分市场，突出特色，打造好品牌传播效应。在东北、中西部等酒文化浓厚的地区，加大推广力度;走出国门，加大中国酒企国际品牌形象塑造，让中国白酒成为奢侈品，成为商务时尚。
