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全球变暖使酿酒葡萄种植区域扩大 或出现葡萄酒新产区

2015-12-25 11:53  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

有关专家称,随着全球变暖,“可种植酿酒葡萄的维度和海拔范围正在逐渐扩大,”可能会形成新气候冷凉的葡萄种植区。

阿德莱德大学(University of Adelaide)和澳大利亚国立大学(Australian National University)经济学教授Kym Anderson表示,如果全球变暖继续,当前低温气候冷凉葡萄种植区将成为未来的“主流产区”。

“全球变暖使得有利可盈的酿酒葡萄种植区域的维度和海拔范围扩大,出现新冷凉气候产区。如过去二十年间形成的新西兰中奥塔哥产区(Central Otago)和澳大利亚塔斯马尼亚岛(Tasmania),以及时间更近的英格兰南部”,Anderson教授说道。“这些地区温度最高的地方气温将继续升高,未来的风格可能会接近较暖的产区。”

低温有助于保持葡萄的酸度,延长成熟周期,使之能够有更多的时间发展出更复杂的风味。因为气候冷凉,所以葡萄含糖量相对要低,最终葡萄酒酒精含量也较低。因此,在接下来的十年里,全球变暖将改变现有葡萄酒的界限和风格,并影响生产商的经济前景。

Anderson表示,由于现在冷凉气候区的葡萄酒经济增长前景超过了温暖地区,因此未来的发展前景“难以一概而论”。不过,“如果生产出即罕见又与特别的标志性葡萄酒,那么即使是产自冷凉产区,也会大受欢迎。”

典型冷凉气候产区有新西兰(New Zealand)、法国北部(northern France)和华盛顿州(Washington State)。然而,随着全球变暖,更多的冷凉气候产区将出现,葡萄酒的品质也将不断提升。最为突出的是英格兰,其葡萄酒产业在近年来受到认可。

在就专门讨论冷凉气候产区葡萄酒的有关问题上,Anderson曾表示,“冷凉产区通常是世界上最贵的葡萄酒的产地,并逐渐惠及相邻较温暖的产区(部分原因是消费者追求高品质的葡萄酒,部分原因是对气候变化的预测)。”

    关键词:全球变暖 葡萄酒产区 种植区域  来源:中新网  佚名
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