12月17日，中国国际名酒文化节系列活动之一，“新时代 新消费 新趋势”中国酒业消费论坛在四川理工学院(宜宾校区) 体育馆举行，400余人参加了此次活动。
此次论坛由中国酒业协会主办，四川理工学院承办。活动现场，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国白酒金三角协会副会长陈吉福，宜宾市人民政府副市长廖文彬，四川省经信委酒业发展处处长杨健，商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、经贸政策咨询委员会专家陈丽芬，泸州老窖股份有限公司集团董事长、党委书记张良，宜宾五粮液集团股份有限公司党委副书记邹涛，副总工程师赵东，京东集团消费品事业部酒类采销部总经理杨叶，招商证券食品饮料首席分析师董广阳，四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成，四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念，四川郎酒集团有限责任公司纪委书记、党总支书记杨辅春，四川淀牌舍得酒业股份有限公司副总工王晓平，绵阳丰谷酒业党委书记饶家权，四川理工学院党委常委、书记王洪辉，党委常委副书记、校长庹先国，党委常委、副校长刘康，党委常委、副校长肖兴政，党委常委、副校长高小林等出席此次活动，论坛还邀请到我国100余家白酒企业及销售公司领导，宜宾学院、宜宾职业技术学院、四川理工学院师生，以及行业内外众多媒体的大力支持。
据主办方介绍，在中国国际名酒文化节期间举办2017中国酒业消费论坛，就是要通过对“新消费”和“新趋势”的系统研究和探讨，剖析新时代白酒消费文化，带动全行业从消费者视角，探究消费者眼中的白酒，以及他们对白酒消费的新需求，并从产品和渠道维度采取新的对策，推出富有针对性的传播模式和产品，为中国酒业布局未来。
把握消费趋势新变化 布局酒业未来
2017中国酒业消费论坛是酒业第一个直接关注消费的高端论坛活动，活动现场，可谓大咖云集。在活动的致辞环节，宜宾市副市长廖文彬、五粮液集团公司党委副书记邹涛、四川理工学院校长庹先国等将先后致辞。随后的主题演讲环节，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，泸州老窖集团公司党委书记、董事长张良，新食品杂志社常务副社长兼总编辑向宁，五粮液股份有限公司副总工程师赵东，商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、经贸政策咨询委员会专家陈丽芬，京东集团消费品事业部酒类采销部总经理杨叶，招商证券食品饮料首席分析师董广阳，一一登台，用精彩的演讲，带动全行业从消费者视角，探究消费者眼中的白酒，以及他们对白酒消费的新需求，并从产品和渠道维度采取新的对策，推出富有针对性的传播模式和产品，为中国酒业布局未来。
宜宾市政府副市长廖文彬在致辞时表示，宜宾自古盛产美酒，有4000多年的酿酒历史和酿造文化，是中国浓香型白酒的发源地，“世界十大烈酒产区”。宜宾有得天独厚、不可复制的自然生态环境，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，有“中国白酒之都”美誉。
今天，我们隆重举办“新时代、新消费、新趋势”论坛，就是期待着分享各位领导、各位专家、各位朋友的研究成果与江山指点，期待着与全国各地的行业协会和企业一起凝聚智慧、携手并进，期待着和大家一起把握新机遇、顺应新趋势、谋划新发展，努力争做中国白酒新时代、新消费、新趋势的“创新者”、“引领者”、“示范者”。
五粮液集团公司党委副书记邹涛在致辞时指出，五粮液是中国著名的白酒品牌，有“中国酒王”之称，为顺应新时代市场消费的需求，五粮液集团公司开展了以消费者为中心的战略布局。多年前，公司就与法国、英国、美国等多家国际知名公司合作，开始新兴酒类的研发和生产，开发了葡萄酒、威士忌、果酒、预调酒、保健酒等多个品种。站在新的历史起点，中国酒企承担着白酒产业转型升级发展和满足人民群众美好生活需要的双重使命。五粮液作为白酒行业领军企业，愿意借助今天论坛活动的机会，与各位专家领导一起，与知名院校一起，与各白酒企业一起共商共建共享中国白酒产业发展的新未来，为中国白酒产业发展做出积极贡献。
四川理工学院校长庹先国表示，中国酒文化底蕴深厚，源远流长，和中华历史同延续，与华夏文明共传承。中国酒文化底蕴深厚，源远流长，和中华历史同延续，与华夏文明共传承。古往今来，文人墨客，庆典宴席，人生的大小事都与酒有关，都离不开美酒相伴。中国酒业的新时代是发扬传统、推陈出新，并能够在传统和创新之间保持平衡的时代，是我国传统白酒、黄酒走近世界舞台中央，为人类作出更大贡献的时代。当前，人们日益增长的美好生活需要更加广泛和多元化，客观上要求酒产业链上的每个环节了解消费者的新需求、新变化，把握新的消费趋势，并对市场作出灵敏反应。
剖析新时代白酒消费文化
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在论坛上做了《新时代的酒类新消费、新趋势》的主题演讲，宋书玉指出，中国是人类酿酒的发源地，世界蒸馏酒的发明者。新消费需要新体验，我们不仅需要体验美酒的香气、口味、风格。我们还要体验美酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等。中国酒文化的本源，就是在共享当中品味体验并充分感受到酒的美好，从物质层面的舌尖刺激，到精神维度的释放心灵之自由，新时代，新消费，快乐、健康是酒类新消费、新趋势。
泸州老窖集团公司党委书记、董事长张良作为四川理工走出的杰出校友、中国酒业杰出人物，在论坛上分享了《关注消费者，提升产业服务价值》的主题演讲，张良从品牌与宣传、产品与价格、互动与体验等关注消费者和借道互联网方面进行了解读。张良指出，互联网+对新生代消费者影响不断增强，互联网应用在产品创新与价格竞争能力表现必将成为传统行业是否成功转型的标志。
新食品杂志社常务副社长兼总编辑向宁站在未来谋划现在，就《新消费形式下的产品革命》做了主旨演讲，向宁指出，消费主权时代，白酒必须变得高大上，符合现代审美观，更绿色，更健康，更营养，更安全。向宁概括了新消费形势下的四大特征，并就如何进行产品革命进行了深入浅出的分析。
探究中国白酒消费新需求
随着消费主权时代的到来，消费者自主选择意识增强，客观上要求酒企直接对接消费者，了解其真实需求，并根据需求作出及时调整。行业由此进入新的发展阶段，消费者大数据的价值得到凸显，如何沟通消费者将日益成为重点。新的消费时代，带来新的消费趋势，及时把握这种变化和趋势，对行业提早行动布局未来具有十分重要的意义。
五粮液股份有限公司副总工程师赵东做了《高品质、低酒度是未来白酒发展趋势》的主题演讲，赵东从低度白酒的发展趋势、高品质低度酒的生产需具备更高要求、五粮液低度酒的匠心酿造、创新驱动扩展低度酒市场等方面进行了整体介绍，赵东指出，随着人们不断追求高品质的生活，消费习惯的改变和健康理念的深入，高品质、低度酒必将成为未来消费的主要潮流。
商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、经贸政策咨询委员会专家陈丽芬在现场分享了《白酒国际化背景及任务》，陈丽芬从白酒国际化背景、白酒国际化思路、白酒国际化任务等方面介绍说明，陈丽芬指出，随着世界经济日益复苏，发展中国家经济活力持续增强，以及收入水平和消费理念的不断提升，烈酒消费将趋于活跃，市场空间将进一步扩大。中国与“一带一路”沿线国家优势互补，开放发展成果丰硕，国际合作平台日益增多，为白酒企业创造了借“大船出海”的重要机遇，白酒旅游消费潜力较大。
京东集团消费品事业部酒类采销部总经理杨叶做了题为《白酒新渠道趋势》的主旨演讲，杨叶进行了白酒趋势解读、并对五粮液借势父亲节，情感营销、大牌风暴—川渝美酒，醉美中秋、倍儿牛：基于大数据，打造新爆款等京东酒业案例进行分享，杨叶还对京腾无界零售消费新趋势多渠道账号统一，用户标签丰富，精准识别，多方触达等优势进行分享。
最后，招商证券食品饮料首席分析师董广阳《从其他消费品市场发展看酒业未来》，从其他消费品市场品类、渠道、经营方面总结出对白酒的启示，董广阳指出，高端、次高端产品将保持较快增长，消费者开始越喝越少，越喝越好，并对健康化、低度化，品牌加速集中的产品更为专注。
活动现场，还有精彩的舞蹈表演和花式调酒表演。作为酒业第一个直接关注消费的高端论坛活动，本次消费论坛以“新时代”、“新消费”和“新趋势”为关键词，生动剖析了新时代的白酒消费文化，带动全行业转变视角，研究消费者眼中的白酒新需求，并在产品和渠道等维度因应而变，成为明晰酒类消费趋势的第一论坛。
