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从黄酒被冷落背后看产业现实中的缺失

2017-12-11 08:53  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

黄酒是中国酒业中最有营养价值的酒种,但是却在现实生活中处于极大的“缺位状态”。这种产业价值与市场价值的严重背离和失衡,让黄酒的停滞不前的行业轨迹,几乎是一目了然的。而对于这样“一目了然”的现实缺失,黄酒的营销品牌、推广,却一直未见行之有效的部补位、抢位、占位……

您知道吗,世界您上有很多东西,明明价值很高,却知名度很低,因此不断遭遇冷落,只有为数不多的人,将其视为珍宝。这样的东西不在少数,其中就有我们今天谈论的——中国黄酒。

中国黄酒,引用百科的定义——“它是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席,酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。”

这也是有时会在黄酒面前加上“中国”二字的原因,因为它源自中国,具有深厚的中华文化底蕴。黄酒是最早出现的发酵原酒,在历代传承中,酿造技术愈发成熟。发展过程中,为满足各地人们的口味,就产生了富含各地特色的中国黄酒。在当代,中国黄酒产地较广,品种较多,其中,较为出名的黄酒品牌有:广东客家娘酒“年年有您”、湖北省房县黄酒以及绍兴的女儿红等。

对一款好酒来说,它的食用价值应该是最重要的吧。黄酒常被人称作“液体酵素”,酵素指的就是酶,也就是说黄酒中富含酶。这是因为——黄酒不同于其他酒类,它温和的酒性使酶的含量最丰富化;它也是所有酒类中氨基酸含量最高的(是啤酒的十一倍,葡萄酒的两倍),丰富的氨基酸组成了肽链,肽链又螺旋化成了我们需要的活性酶;黄酒还富含维生素B,能够在人体内,帮助活性酶发挥最大的作用。

黄酒还含有丰富的功能性低聚糖,可推动肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可以有效改善肠道功能,辅助机体代谢顺畅,同时增强免疫力,增进人体健康。此外,经相关科学实验证实,黄酒还含天然的双歧因子,因此具有增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤的功能。黄酒更含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,可以消散自由基,有效预防心血管病、抗癌、抗衰老。

这么看来,黄酒的食用价值非常高。对身体的各个方面都有相应的作用,带给身体全方位的有益功效。同时它也是适用人群很广的一类酒,对女性和男性都有不同的功效,是属于大众的一款健康酒品。

对这样的一款健康酒品,或许您还关心它的口感如何:黄酒独有一种浓郁香气和醇和而悠长的口感,在发酵过程中会产生了甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味,并融合在一起,“多味”的特点正好应正了中国的五行学说。另外,不得不提的是,黄酒既可以常温喝、冰着喝,也可以加热喝,看你需要,随您心情。如此看来,黄酒真称得上是一款综合性很强的养生酒品。

我想,这也是它能够在漫长的“中国酒”发展历史中,仍能保留一席之地,并且不断得以传承发展的原因吧,因为它是一款真正属于每一位普罗大众的酒,它的国民性很强。

然而很多人对黄酒不甚了解,对它感到陌生,但实际生活中,我们很多时候都有喝黄酒的需要。比如当您不得不熬夜时,睡前不妨来杯黄酒,它不仅有养元的功效,还可明显改善脾胃问题,让您的工作效率更高效;或是在煎、烤、炸制而成的肉类前大快朵颐,导致消化不良时,也建议您来杯黄酒,天然活性酶及维生素C帮助您消化、分解致癌物质、增加蛋白质的利用率、消火等,保护人体免受自由基的伤害,解毒效果很好,让您无忧无虑地享受美味!

以上列举的熬夜以及消化不良的例子,都是我们日常常有的情况吧,其实,黄酒离我们的生活很近。这些年,随着人们对黄酒的认识加深,黄酒已经逐渐成为人们逢年过节的送礼佳品,它体现的是“送礼就是送健康”的概念,在中国很受欢迎。

黄酒的好处不胜枚举,请先试着了解它吧,让价值这么高的中国黄酒被人冷落,或许对我们来说,会是一种损失。

中国黄酒是数千年传承下来的精品,凝结了古人和今人的智慧,融合了古代和现代的质朴、实在的理念。一瓶黄酒,承载着丰富的内涵!如果最后要用一句话来形容它,那应该就是——低调中的奢华吧。

    关键词:黄酒 产业升级  来源:酒业财经  
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