上半年我省白酒业利润增长23.4%，名牌川酒的销售数据蕴含行业嬗变的秘密。
现场
老瓶装新酒 装的是低度酒
8月3日，京东商城五粮液旗舰店，45度五粮液显示售罄;天猫商城，45度五粮液已成五粮液销量第二大的单品，仅次于52度五粮液。还有泸州老窖38度1573、郎酒旗下小郎酒、丰谷酒王……
名牌川酒的销售数据蕴含行业嬗变的秘密——低度白酒正在形成风口。贴着创新、健康、新锐标签，低度酒正上演“老瓶装新酒”的好戏!
酿低度酒
川酒40年耕耘终成正果
7月，2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都召开。
“10年前张弓发起了低度酒论坛，10年后中国酒业大王接过了这面旗帜，让我们看到了低度酒的未来!”河南张弓集团有限公司总工程师孙西玉激动地说。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉认为，追求健康、不醉的新消费观念，使优质低度白酒成为行业下一个风口。
夏季是白酒消费的传统淡季，但宜宾五粮液酒厂的车间里，工作人员一如既往的忙碌，上甑、投料、发酵……
“基酒需贮存一年以后再进行降度处理，之后再储存一年才可以出厂，所以优质低度白酒至少需要两年以上的存酿期。”五粮液股份公司副总工程师谢东介绍，能够用于低度酒生产的基酒，是最优质的。
在低度白酒领域，五粮液是有发言权的。上世纪70年代就开始探索，目前已经成型了35度、39度、42度、45度等多款低度酒产品。
建大数据中心
知识产权共担共享
今年上半年，四川白酒行业迎来高速增长，“主要支撑是名酒品牌扩张。”省经济和信息化委员会相关负责人表示。
“高端白酒货源紧张，消费者也开始尝试同品牌的低度产品。”成都春熙路附近的一家名酒专卖店，工作人员孙琦感受着生意的变化。
“消费升级并不等于价格升级，而是市场需要更丰富的产品，需求更加多元化。”白酒专家东方元辉认为。
作为五粮液20多年的核心经销商，百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆很早就感觉到了风向的变化，在他看来低度白酒是一个“品类级”的机会，犹如“白红啤黄洋”之分。
“浓香型白酒占据白酒消费80%以上的份额。”五粮液集团董事长李曙光认为，面对低度化趋势，浓香型的川酒拥有得天独厚的优势。
7月28日，中国酒业大数据中心在成都成立，这对拥有4000余年酿造史的传统白酒产业来说，是一次重大突破和变革——知识产权共担共享。“五粮液愿与同行一道，坚持守正创新，开创中国低度白酒发展新阶段。”参与大数据中心发起的李曙光发出倡议。
“低度白酒的科技含量更高，多学科多专业交叉。”泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义表示，希望川酒企业能通过这样的平台进行更加高效、科学的分工合作，推动产业发展。
四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣更希望将优势转化为胜势——继续组织技术攻坚，支持白酒企业申报低度酒技改资金。
深看
低度化趋势是川酒的机遇
宋书玉(中国酒业协会副理事长、秘书长)
低度白酒已走过40多年的发展历程，在五粮液、洋河、老白干、景芝等名酒企业引领下，酿造技术、酒体设计、产品类型等方面不断创新，渐渐获得人们的喜爱。
随着白酒消费习惯的改变，低度酒为主流的格局正在形成。在这个趋势下，川酒无疑有很好的机遇。四川酒企对白酒低度化高度重视，形成了共识与合力，川酒又有广泛的消费基础，五粮液、泸州老窖、郎酒等企业在低度化方面有着深厚的积累，以及经过市场检验的产品，低度川酒的整体优势明显。
低度化也是中国白酒国际化的突破点和新契机。欧美国家烈性酒的酒度普遍在40度以下，亚洲的日本和韩国烈性酒的酒度在25度以下，川酒基本上具备了对接能力。
