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邛崃市市场和质监局加快邛酒标准体系建设

2016-07-29 08:11  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

为了进一步规范邛崃白酒原酒的生产,加快建立邛崃白酒原酒标准体系,着力于将邛崃白酒原酒打造为产区品牌,7月21日,成都邛崃市市场和质监局联合邛酒集团有限公司,组织召开了邛崃白酒原酒标准专家讨论会。四川省食品药品监督检验院、成都市标准化研究院的技术专家,邛崃市白酒行业资深专家等参加了会议。

会上,邛崃市市场和质监局局长张小君强调,要重视推进邛崃白酒原酒标准建设的重要意义,结合邛崃白酒原酒地方标准的初稿,提出相应的意见建议。

与会专家结合生产实际,对标准逐条进行了热烈讨论,从专业角度对标准讨论稿数据和专业术语进行了修正。专家们一致认为:邛崃原酒产品标准的制定应大胆创新,打破原来的旧式条框,充分挖掘邛崃水质、气候、土壤及微生物环境等特点,体现独特的气候和地理环境的不可复制性。结合邛酒文化,在感官指标上下功夫,提炼出邛崃浓香型白酒的显著特点,丰富标准的内涵。在理化指标上,提高标准要求,明确等级划分,让标准具有实用性、可操作性。

下一步,邛崃市市场和质监局将尽快收集各大白酒生产企业的原酒内控标准、等级划分依据等相关技术资料,为邛崃原酒企业标准提供数据支撑,体现邛崃白酒原酒的高标准定位。

此次深入推进邛崃原酒产区标准体系工作,促进邛崃白酒原酒生产、管理的标准化,充分发挥行业协会的推动作用,邛酒集团搭台,各大企业助力,依托企业联盟标准的实施,打造邛崃浓香型白酒的产区品牌,翻开了邛酒发展的新篇章。

关键词:质监局 邛崃  来源:消费质量报 作者:景秋萍
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