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啤酒界也搞消费升级 中国市场风头正劲(3)

2017-06-15 09:53  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

精酿啤酒行业将往中、高集中度发展

通常行业集中度会以行业中前四名玩家占领市场份额的程度为指标。如果第一梯队玩家占总市场份额的70%以上,我们会认为是高集中度的表现;占据市场份额40%-70%会被认为是中等集中度,小于40%则会认为是低集中度。在中、高集中度的业态中,第一梯队玩家将会共享超过50%以上的市场份额,剩下的市场份额将由行业其他玩家共同分食。消费品本身就属于中、高行业集中度的业态,精酿啤酒也不例外,长尾效应会很明显。

以精酿发展较成熟的美国举例,下述几间市场占有率最高的精酿酒厂加起来占据精酿市场总份额的半壁江山,意味美国精酿格局正在逐步成熟,往中、高集中度发展:

Yuengling酒厂,美国精酿啤酒市占有率21.6% 。目前每年产量约400万桶。过去五年总收入以17.2%的年增长率成长,2016年收入达到13亿美元。

波士顿啤酒公司,美国精酿啤酒市占有率16.6%。目前每年生产约420万桶啤酒。2015年在美国本土的收入为10亿美元,过去五年以每年11.7%的增长率成长。

内华达山脉公司,美国精酿啤酒市占有率4.9%,2016年收入达到2亿8760万美元 。

新比利时啤酒公司,美国市场占有率4.3%,目前每年生产超过100万桶啤酒,2016收入达2亿5300万美元。

反观国内精酿啤酒份额分布情况,前十名加起来都不足以达到精酿市场份额的一半,市场仍在大量分散的态势,地域性销售结果明显。所以对比精酿成熟地区的情况,中国的精酿啤酒市场存在很大的整合及爆发空间。

另外,我们完全有理由相信,伴随著市场的成长,围绕精酿周边的产业也将获得高速增长的机会。例如麦芽和啤酒花的稀缺,酵母的进口困难,使得可用量趋于紧张,行业生产成本增加。这将直接催生国内出现包括麦芽、啤酒花、啤酒酵母、玉米、水稻、小麦、黑麦、防腐剂、香料等辅料在内的一系列生产商、供应商。另外,对设备的精进与创新的需求也可能催生一批优秀的水质设备制造商,酿酒设备制造商。伴随着酿造知识的日益普及,自酿者对于家用酿造设备的需求,智能家用酿酒设备也可能出现新的市场空间。

过去十年,我们在啤酒的选择上注重产能,俗称工业啤酒的产品主宰了我们的消费。十年后的今天,精酿啤酒消费已经爆发成为美国酒精饮料销售增长最快的市场之一,成千上万的新兴的、独立的酿酒厂和出售自制啤酒的酒馆已经进入产业,相关从业人员增加了近一倍。现在,属于我们的精酿市场上已经有了熊猫、莱宝、高大师、丰收、18号酒馆、Buzz等一系列小有名气的酒厂,他们在为中国精酿的未来而努力,资本也频频伸出橄榄枝。我们有理由相信,啤酒不再单单是夏夜的烧烤摊上,游走在众人喉间,随汗水蒸腾而去的清凉饮品,它会顶着精酿的头衔,在越来越多的场合进进出出,把浓厚多元的味道连同丰腻绵软的泡沫一同揉进这场如火如荼的消费升级赛事中。

关键词:消费升级 产业升级  来源:中国国际啤酒网  王政显
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