五月，上海，中国威士忌开启崭新篇章。
上海沪威酒业有限公司旗下“望空”威士忌品牌(Skyward，以下简称：望空)，“东成西就”单桶系列威士忌熟成两年期满，并隆重发布两款限量瓶装威士忌产品。「望空」以来自西方的原酒、技艺与设备，扎根于上海独特的人文与风土中，为威士忌爱好者带来融汇东西方风采的中国威士忌。
品牌特于上海松江望空熟成中心举办望空“东成西就”系列单桶威士忌发布品鉴会，邀请业内专业人士、威士忌领域头部博主及媒体朋友共赏风味，共鉴佳品，沉浸式体验现场选桶、取样。嘉宾们对于望空单桶给予了充分肯定。
·望空：星空之镜 无论东西
2023年，中国威士忌发展势头正猛之际，「望空」落子上海。
在上海来伊份股份有限公司的主导推进下，Whisky Freedom创始人、威士忌投资专家陈汉树先生和自主烈酒品牌岛屿盛典创始人、2022年WWA金酒金奖&中国最佳金酒奖获得者，威士忌酿酒师、单桶熟成师乐维先生强强联手，开始让品牌植根于申城沃土，孕育新章。
日复一日，橡木桶的年轮上篆刻下浦江的印记;脚踏实地，仰望星空。「望空」一直保持着匠心、透明化、创新精神和品质追求，每一款佳酿，只有经陈汉树先生与乐维先生双人盲测一致认可，方成为每位爱好者手中的臻品。
·“东成西就”系列：熟成2年期满 单桶实力尽现
2023年5年，望空威士忌熟成中心落地于上海松江佘山东郡的九亭镇，目前中心共储存着1298个威士忌单桶。
四季分明的上海，有着较大的昼夜温差，桶中威士忌呼吸机会变多，熟成速度更快。同时，本地较高的湿度，导致水分蒸发速度慢于酒精挥发，酒精度的钝化效率更高，威士忌更加柔和，口感更为易饮。在望空熟成中心，熟成2年的威士忌毫不逊色于在苏格兰熟成5-6年的威士忌。
望空“东成西就”系列单桶在此经过2年熟成，来自苏格兰低地产区神秘酒厂的原酒在美国爱汶山波本桶、小部分雪莉桶及红酒桶中历经蜕变，由申城岁月洗礼，展现出更动人风味。
2025年，望空“东成西就”系列熟成单桶威士忌已荣获WWA中国区未足龄威士忌金奖，足以证明团队世界级的威士忌熟成管理能力及占据品味与时尚至高点的沪上地域优势。
· 望空限量瓶装：臻选木桶 成就动人风味
“东成西就”系列单桶熟成2年之际，望空品牌也隆重推出2款限量瓶装产品，分别是WWA获奖单桶初填法木玛瑟兰红酒桶瓶装麦芽蒸馏酒和“东成西就”系列美国爱汶山波本桶瓶装威士忌。
初填法木玛瑟兰红酒桶瓶装麦芽蒸馏酒，香气繁复和谐，带有红酒桶赋予的果香。加入少量水后香气愈加丰富，释放出酸奶、葡萄干和柠檬皮的清新气息。入口时，酒体略显油润，柑橘皮的清新与香草的柔和相交织，随之而来的是黑莓和草莓的果香，口感层次丰富。微妙的木质感隐藏在红酒桶的果香中，带来更细腻的品鉴体验。
“东成西就”系列美国爱汶山波本桶瓶装威士忌有着清新明亮的橘类果香，金桔与香水柠檬裹挟着椰油特有的温润，其间不时浮动着的婉约花香。丰盈醇厚的酒体中，香草、奶油与蜂蜜率先绽放，椰子的清甜与木质气息层层叠加，随着品饮过程深入，热带凤梨多汁的酸甜滋味与青柠汁水迸溅的清新感渐渐浮现。收尾绵延悠长，胡椒颗粒跳动的辛香，最终沉淀为香草的甘美与橡木的焦糖化余韵。
木桶性质深刻影响着熟成后威士忌的风味。「望空」特别推出的两款单桶瓶装威士忌产品，风味各具特色，皆有上佳品质。
·单桶品鉴会：酒香氤氲 尽现国威实力
单桶品鉴会举办期间，由陈汉树与乐维先生为大家讲解品牌理念，介绍原酒特色及2年熟成期的意义，分享不同风味。在他们的引领下，嘉宾们逐一感受“东成西就”单桶威士忌风味，觥筹交错间，赞不绝口。
不同的桶装熟成经历，赋予成品威士忌迥异的性格，唯有亲自品鉴体验，才能获悉其中的参差奥妙。目前，“东成西就”系列已开启私人定制单桶业务，以丰富权益，为威士忌爱好者提供尊享体验。
摘星之旅：2027年，「望空」酒厂将建成
据了解，「望空」还将在2027年上海松江建成威士忌蒸馏厂，届时将是中国首座工艺威士忌酒厂。
望空酒厂将采用许多独创工艺，谱写动人的上海酝章：酒厂采取多酵母发酵，丰富配方;并应用动态酒心切割法，将酒心通过现场闻香和试饮决定切割点，切割出多个各具风味的酒心段;在入桶前进行预调配，不同酵母和蒸馏方式产出的多段酒心，会通过此环节交织出木桶无法赋予的风味……
除威士忌熟成外，酒厂还将集品饮、售卖、实验研究与文化体验多功能于一身，打造威士忌文化综合体。对于其规划落地，我们可以拭目以待。
结语：
星空之镜，无论东西。
望空会承载历史印记，开拓沪上新篇，让注入东方风味的威士忌走向世界。
环球共品佳酿，守望灿烂星空!
