曾经，一部电影《私人订制》火了之后，来自各种行业的“私人定制”也开始火爆起来。处于行业转型期的白酒行业，也在近年来将“私人定制”推向市场。随着不少一二线名酒逐鹿“私人定制”市场，将进一步加剧“私人定制”市场的竞争，一些品质较弱的品牌，甚至有被挤出这一市场的危险。
实际上，白酒私人定制已是一个老话题。早在2010年，不少中小酒企已悄悄进军“私人定制”市场。
“我们在2010年初就开始私人定制，而且一瓶也定制!”茅台镇一酒企销售负责人蒲女士说，该公司2010年推出“私人定制”白酒产品，可以将消费者喜欢的元素，直接烤印在陶瓷瓶上，作为私家消费或收藏。蒲女士表示，那个时候私人定制的企业还相对较少，定制产品能够获得较高的利润，比如定制一瓶1500毫升的酒，价格在2000元至3000元每瓶之间，利润超过50%。
随后，不少尝到“私人定制”市场甜头的企业，也相继往这一市场内挤，甚至于一些品牌企业也盯上了“私人定制”这块蛋糕。
2014年，白酒行业老大茅台集团于当年1月18日宣布，成立“贵州茅台酒个性化定制营销有限公司”。这个新成立的公司未来将围绕“个人个性定制、企业定制、中外名人定制、区域定制”开展业务，未来主攻民营企业和个人消费市场。茅台作为第一家专门成立个性化营销公司的酒类企业，一时之间在行业内引起强烈的反响，也吸引更多的消费者关注。
“与其花上千元定制一瓶不知名酒企生产的产品，还不如花一样多的钱去定制一瓶名酒厂家的产品!”平时喜欢收藏各类名酒的刘先生坦言，随着一些知名品牌的加入，越来越多的消费者理性地去定制最有面子的产品。
“私人定制”非投资手段
随着市民“私人定制”需求量的提升，“私人定制”酒市场的前景也被各路酒商看好。
一些名酒厂商也对“私人定制”市场表现出了高度乐观。据了解，茅台集团今年对个性化定制营销有限公司的要求是最少要确保10亿元的销售目标，未来三到五年要达到50亿元到100亿元。业内人士认为定制酒市场前景广阔，未来针对个人消费者的定制酒业务，比如婚宴、寿宴等，空间更大“就当前情况看来，私人定制适应了高端白酒市场调整，目前看市场还很乐观。”白酒营销专家万兴贵表示，随着白酒市场的调整，以品质为基础的“私人定制”酒，一旦迎合了大众消费需求之后，确实是一块庞大的市场蛋糕。
万兴贵说，酒商推出私人定制酒应该满足三个条件：有品牌、有规模、中高端产品。针对高端定制，万兴贵表示，这只占私人定制业务的一部分，占比有限，针对企业和个人的定制业务前景更好，婚宴、寿宴、升学宴等宴会市场，也将占据不小的市场比重。
在万兴贵看来，定制酒的投资价值将向两个方向集中。从风格上讲，酱香型白酒在消费者心目中价值更高;从产区概念上讲，贵州的白酒则相对于川酒来说，显得稍弱了点。不过，随着酱香型白酒市场占有率的日渐提升，未来贵州产区概念也将会得到进一步强化和提升。
针对一些企业推出的高端定制酒加价回购、拍卖等投资概念，万兴贵说“如果消费者把私人定制酒作为一种纯粹的投资手段，可能是一种不明智的选择。”他坦言，定制酒不具备投资价值，不建议消费者投资。私人定制酒如果作为纪念或者礼品还是很有意义的，但从投资角度看，定制酒的质量等级不好判断，流通存在障碍，缺乏投资安全感。
“私人定制”酒成婚庆市场新宠
相关数据显示，白酒龙头贵州茅台今年一季度实现营业收入85.44亿元，同比增长14.69%。与此同时，茅台私人订制也走俏市场，受到年轻消费者追捧。
近日，记者从部分茅台经销商处了解到，随着国酒茅台价格的理性回归后，很多人对茅台的私人订制很感兴趣，尤其是婚宴、生日等个性用酒更受追捧。眼下的婚庆季，婚宴喜酒市场激战正酣。茅台2014年年初就开始率先推出私人订制酒。一位茅台经销商说，今年五一期间，他的专卖店就接了十多箱茅台婚宴酒订单，是平时的3倍多。
数据显示，仅贵阳2014年有51070对新人结婚，婚宴酒消费保守估算在2亿元以上，相当于一个区域品牌或数个中小型酒企的年销售额。不少酒企固然不愿意放弃这块大蛋糕，转型中的各一二线品牌自然也会抓住这一契机，走大众化发展路子。在一些知名品牌白酒专卖店，酒商推出的私人订制婚宴用酒个性化的酒瓶、精美的包装显得十分喜庆“曾经婚宴上用茅台相对较少，在一些名酒推出私人订制婚宴用酒后，不少婚宴消费为了博得面子，更多的开始选择名酒厂家的私人定制产品。”一位长期从事白酒销售的冯先生说，随着名酒厂家逐鹿“私人定制”酒市场，不少二三线以及小酒企的“私人定制”产品空间将越来越少，如果不是品质吸引消费者，将逐渐失去这一块蛋糕。
“品质上不去，品牌又没有影响力，人家肯定不会定制你的产品!”冯先生说，任何市场都需要在品质、价格、品牌影响力上去竞争，随一二线名酒加入私人定制市场之后，“私人定制”酒这块蛋糕的分割，将日趋激烈，不具备品牌优势和品质优势的酒商，将被挤出这一市场。
