4月24日，中国酒业协会第五届理事会第九次(扩大)会议在北京友谊宾馆隆重召开。会上，中国酒业协会理事长王延才做了会议工作报告。王延才表示，在经历黄金十年发展期以及深度调整期后，当前酒业转入到一个高质量发展通道，并处在产业变革的关键时期。
定调2018：行业整体趋稳向好
会上公布了2018年酒类产业的相关数据。根据国家统计局数据显示，2018年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升，同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万千升，同比增长0.90%;发酵酒精产量646.63万千升，同比增长3.24%。
对此，王延才指出，2018年产业经济保持稳定，酿酒产业紧跟消费升级趋势，趋稳向好，产业的整体经济效益稳定，正在向高质量发展挺进。同时，王延才也强调，酒业是有经济压力，但是总体经济形势是改善的。酒类行业作为经济和消费品的其中一个分子，肯定随着大势，同时现在在酒销量相对稳定的状态下，转向一个高质量的方向是没有问题的。
“二八定律”表现明显，高端酒市场被相关垄断。在谈到“二八定律”时，王延才认为，2018年“二八定律”在整个白酒产业表现非常明显，以800元以上的作为分界线酒品中，茅、五、泸和梦之蓝牢牢占据了大部分的市场，特别是茅台、五粮液两大白酒领军企业合占约80%到85%的高端市场。次高端白酒，目前处于蓝海阶段，现阶段次高端品牌酒尚未形成全国性的强者。同时，随着高端品牌纷纷提价，区域性品牌也将向上延伸到300—800价格带。
在啤酒品类，市场向优质企业倾斜和靠拢的趋势同样明显，啤酒五大集团占据了整个啤酒行业销售收入总额的83.7%。在葡萄酒行业，情况亦然，张裕凭借10个亿的销售业绩一家独大占据了近三分之一的市场份额。
王延才指出，在“二八定律”持续扩大已是不可逆的趋势，企业应该认真研究自己的定位，找寻到适合企业发展的综合发展规划和运行方式方法，只有这样才能登上高质量发展的这趟车。
酒业应坚定“消费升级”理念。近年来，随着现在消费理论变化，行业内针对消费升级和消费降级有着诸多的讨论。对此，王延才强调，行业同仁应该透过现象看本质，坚定消费升级的理念，假若进入消费降级的通道，便会误导整个产业发展的方向。
会议现场，王延才以牛栏山为例做了论证，2018年北京牛栏山的产量接近55万吨，同比增长31.3%，现价产值87.8亿，同比增长28.94%，销售收入92.43亿元，同比增长42.24%，实现税金26.58亿元，较前一年增长32.83%，企业利润总额达15亿元，增长高达82.43%。
“不了解企业运营情况的人很容易将增长归因于消费降级，但是在与企业的沟通中我们得知，销售收入和企业利润的高额增长实际上是源于中高档产品的大幅度增加。”王延才如是说道。
“二元三新”成为市场消费主要特征。当前，行业进入消费者主权时代，企业产品竞争战略首先要考虑的是如何打动消费者，并提高他们的购买欲。王延才依据2018年酒类市场运行特点，在《报告》中概括为“二元三新”。
“二元”是指，更有钱、更传统、更讲究的老年人，他们更加青睐于大品牌文化加持的经典品牌如茅台、五粮液等;另一个则是更年轻、更潮流、更个性化、更多维的年轻消费者群体，他们更加偏好个性化的产品体验。“三新”即新富、新中产、新生代的崛起，促使以“新产品、新品牌、新渠道、新互动”为核心的新营销力升级。所以，“二元三新”这一特征在2018年逐渐成为市场区分消费者的分类方法，企业更是依据如此逻辑进行市场布局，以精准化定位消费人群。
展望行业未来：前景可期 机遇和挑战并存
需要指出的是，会上还发布了2019年1—3月的酒类产业经济指标。1月—3月，全国酿酒行业规模以上的企业完成的酿酒的总产量是1302.71万千升，总比下降0.19%。其中饮料酒是1136.22万千升，同比增长的微乎其微，0.09%。酒精是166.50万千升，同比下降了2.1%。其中，白酒行业1—3月份规模以上的企业总量是205.91万千升，同比增长0.21%。啤酒完成的846.68万千升，同比增长了2.97%。葡萄酒行业完成的总量只有10.53万千升，同比下降了27.83%，这个仍然在下降的通道上。发酵酒精是166.50万千升，同比下降了2.05%。
王延才认为，消费者对美酒品质的追求和产业发展不平衡、不充分的矛盾是今后酿酒产业需要解决的主要矛盾，基于对国家宏观经济、政策以及产业的分析、梳理和今年开局的形势。2019年我国酿酒产业调整将持续纵深，转型升级不断得到强化、推动产业经济高质量发展，为未来发展提供新机遇、新引擎、新活力。
同时，对于酿酒产业的总体发展趋势王延才也发表了看法。在王延才看来， 酿酒产业总体发展趋势有两个方面。第一个是稳中求进，经济效益保持增长。第二个是转型升级，转变经济增长方式。关于产业发展的观念，需要明确一条，酒类产业作为食品产业中的一分子，今后的发展要沿着高质量发展通道运行，尤其是要以优势产区、集群、骨干企业、产业园区等为重要发展方式。
最后，王延才强调，展望酒业未来的发展前景是较乐观和可期的。一方面是来自政策层面，国家大规模的减费降税为制造业肩负，优化改善制造业发展环境，推动制造业供给侧改革，全面提升制造业发展后劲，提供了强有力的发展后劲。
另一方面，目前中国的消费形势日新月异，消费升级带来前所未有的发展机遇，消费体制机制的完善进一步激发了消费潜力，同时中国酒业面临的挑战依然存在。在非理性消费合高速增长已经不可持续，在满足消费高质化、多元化需求和释放消费潜力方面，需要提升产业整体意识和水平，这个过程也是缓解产业长期积累的矛盾、促进市场健康发展的重要契机，在新的形势下，只有对产业、产品、渠道、模式进行变革，才能适应市场需求的变化，才能取得企业的长足发展。
