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2015年酒业发展大不同 白酒、黄酒发展平稳 啤酒遭遇瓶颈期

2016-04-15 13:02  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

4月14日,中国酒业协会各分会分别召开了理事会扩大会议,会上报告了2015年的主要工作并对未来工作做了发展规划。

白酒:2015年稳中有升 2016年要转变、升级、创造新生态

会上首先对白酒产业工作做了报告,报告称,2015年白酒行业及市场发展总体上趋于平稳,并有回升迹象,中国白酒产业在调整中前进。2015年白酒价格带持续受压,消费增长压力、产能压力持续加强,个性化、多元化消费潮流涌动,市场秩序乱、竞争不公平没有明显缓解。

在十三五开局之年,中国白酒产业依然处于深度调整中,行业格局仍不断变化。2016年将从三个方面着手发展白酒产业:第一是转变,从品质效益、智能酿造、理性消费、市场需求和经营方式几方面加快转变;第二是升级,主要在品质、服务、标准三方面升级发展;第三是生态,通过联盟创造新生态,通过体制创新打造产业新生态;,以优势产区引领产业创新生态,以连横合纵创造产业新生态。

啤酒:2015年发展受冲击大 2016年主抓消费痛点、提升品质

对于2015年啤酒工业发展情况,会议从七个方面作了报告:一、从产销市场看,2015年啤酒产销量出现了连续12个月的负增长。二、从销售收入看,比上年增长1.5%,是酒行业主要酒种中增长最低的酒种。三、从运营费用看,原料价格降低,单位产品销售成本费用提高。四、从经营业绩看,利润总额增长6.3%,同比增幅略有回落。五、从进出口形势看,进出口都出现增长,其中进口啤酒连续四年出现爆发式增长,中国消费者水平普遍提高,啤酒市场向精致化、细分化、多元化发展。六、从投资效率看,新增产能减速,投资趋于理性。七、从消费文化看,爆品策略显现,缺乏工匠精神。

会上提到,未来三至五年,中国啤酒市场的消费容量仍有增长空间,波段上行仍将是啤酒业未来几年的主基调。啤酒在中国发展时间毕竟较短,文化底蕴相对较低,所以如何适应当下和未来消费需求变化的转变,如何抓住啤酒消费市场的“痛点”,如何打造和提升产品品质和企业核心竞争力,对啤酒企业而言可能更为重要。

黄酒:2015年发展平稳 2016年突破限制、振兴发展

在全国经济总是下行的影响下,2015年黄酒行业总体发展平稳,稳中有升。在开发新产品、拓展新渠道、寻求新卖点上收到一定成效。

黄酒作为我国的传统酒业,将抓住十三五发展新机遇,通过资产重组、收购兼并、技术创新、等途径做大黄酒产业,突破黄酒区域性、季节性、消费群限制,让黄酒全面走向全国、走出过门,促进黄酒产业全面、协调、可持续发展。

葡萄酒:2015年基本持平 未来发展要改变思维、技术和运作模式

我国2015年葡萄酒产量增长率与2014年基本持平,处于底部徘徊阶段。市场销售、产品销售出现分化,高端产品销售大幅下降,中低端产品销售逐步回升。葡萄酒产业发展也面临着一些问题,旧的理念影响产区和企业发展,原料、技术和技术人才制约发展,性价比不合理、价格脱离市场,推广模式亟待改变。

会议上还提到,葡萄酒应利用这个不是很短的调整期,做实产业、企业的基础,提升自身竞争实力,在思维、技术、运作模式等方面有所改变以适应市场变化,是在今后的激烈市场竞争中得以健康持续发展。

果露酒:2015年高速增长 未来打造全国性品牌、做大产业

近年来,果露酒行业一直保持较高的增长速度。2015年果露酒销售收入增长18.37 %,利润总额增长26.28%。新产品不断出现,但预调(鸡尾)酒有向下的趋势。果露酒出现发展不平衡问题,个别酒种增长快,产品基本处于区域性市场。对于如何适应市场和消费者需求、推广模式创新等方面还有待改变。

果露酒实际上包括了露酒、果酒、预调酒等多个酒类。果露酒产品之间共性少、个性多,全国性品牌较少,这就需要更新理念、创新技术,做好产品,走出区域走向全国,做大果露酒行业。

酒精:2015年发展曲折 未来注重环保和品质

2015年全国发酵酒精产量同比增长4.23%,销售收入同比增长6.34%,利润总额同比下降25.53%。全国酒精进口同比增长24.73倍,出口同比下降29.64%。2015年全国酒精总量达历史最大量,发酵酒精产量缓慢增长,增速下降,燃料乙醇发展陷入严重的政策性亏损局面,木薯酒精指标超标问题严重。

未来将继续开拓酒精市场,加强出口,提升工艺技术。减少高能耗产业,注重环保和质量稳定,改善亏损情况。

    关键词:酒业发展 白酒 啤酒  来源:佳酿网  尹梦
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