“以前我们习惯做文化，但现在人们对酒体营养的追求更高。”3月23日，在四川泸州举办的国际酒业发展论坛上，欧盟葡萄酒协会秘书长Jose Ramon Fern关于世界酒业发展趋势的专题演讲引发热议。而就在日前，世界排名第一的洋酒帝亚吉欧刚刚宣部将在其产品上标示出营养成分。
虽然2015中国国际酒业博览会的举办地是在泸州这样一个白酒生产地，但却吸引了北美洲、欧洲、亚洲、大洋洲的500多家境外知名酒商，品种涵盖黄酒、葡萄酒、啤酒等众多品类。而在“传承与创新”这样一个主题下，面对酒业发展的新常态，来自全球的酒业大亨也对酒业的发展提出了各自的见解。
国际理性饮酒联盟高级副总裁Brett Bivans在演讲中说，随着社会的发展，酒业已经突破了区域和种类的界限，这将为酒业的发展带来新机遇。但另一方面，传统的饮酒习惯在年轻人面前遭受巨大考验，随着中国对酒后驾车的控制，负责任的饮酒方式在中国正逐步形成。
欧盟葡萄酒协会秘书长Jose Ramon Fern则表示，纵观世界，市场需求和消费模式都发生着深刻变化，这就要求全世界的酒商需要不断研发型产品。中国和世界一样，生活方式都在调整，所以新产品必须从营养的角度出发，健康的食品不会缺乏市场，这或许是酒业发展的趋势。JoseRamonFern同时建议酒商们，推出适宜于假日休闲的美酒，饮酒是相聚宴请的必需品。
两位国际酒业大亨的见解也与中国酒业协会理事长王延才的观点有相似之处。王延才认为，中国酒业的发展必须从关注消费者的健康出发，无休止劝酒、醉酒都不属于中国传统酒文化，高雅的饮酒方式要多挖掘和发扬。而在营销方面，应该更多地倾向于网络等降低消费者成本的方向。
