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跟情人节绑定的产区Saint-Amour 以爱为名

2017-02-16 08:35  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

情人节跟情人喝支什么酒好?值得推荐的经典,比如精致的香槟,优雅的勃艮第,甜蜜的苏玳。。。总之就是,又美又贵的。一款能完美表达“亲爱的,你配的上最好的”这层含义的酒——毕竟一年365天,只有咬着牙过好这一天,才有接下来幸福的364天。那么穷人怎么办?小编的合理建议:又美又贵来不了至少先买个美的,剩下不足的部分就靠爱来糊弄吧。似乎这个道理有许多聪明人都很明白,所以下面这个以爱为名的产区才卖的这么好。

这个坐落于勃艮第南部,博若莱地区最北端的小小产区,Saint-Amour,成就它的是情人节,困住它的那个诅咒,似乎也是情人节。博若莱地区有十个cru级别的特级村,这一地区最好的、能为博若莱的品质发出声音的酒都出自这些地方。Saint-Amour是这些个cru里特别的一个,它每年总产量有三分之一都是在情人节卖出去的。当地的小酒农和葡萄酒经销商们抓住并充分利用了我们有个好名字这个商机,他们每年的新酒比博若莱其他九个Cru要早一个半个月上市,以确保全世界饥渴的爱情鸟在这一天都有酒喝。

枯燥的知识点解惑时间

博若莱产区的葡萄酒共有三个等级,由低到高排列分别为博若莱(Beaujolais)、博若莱村庄(Beaujolais-Villages)、和博若莱特级村庄(Beaujolais Cru)。博若莱一共有十个Cru,它们是: Brouilly、Cotes de Brouilly、Chenas、Chiroubles、Fleurie、Julienas、Moulin a Vent、Morgon、Regnie和Saint-Amour 。代表着博若莱的最高品质,这些酒的名称都以村庄的名字命名。

Saint,神圣的,Amour,爱。这个村儿实际上是为了纪念一个名叫Amor的罗马士兵而得名的,这个士兵在4世纪时曾是该地区的基督教传教士。与爱无关。但这并不妨碍当地的酒商们敏感的抓住了这个突破点,顺势打造出自己“真爱酒”的商业形象。在上世纪90年代以及本世纪的头十年里,博若莱人气不如以往,市场也有所下滑,唯有Saint-Amour却凭借其每年情人节期间的突出表现,销售数字依旧稳妥好看。

它们到底卖的有多好?前面说过,博若莱市场一度并不景气,在其他产区,许多葡萄种植者对大型酒商不断降低的收购葡萄的价格感到失望,已经开始尝试自己酿酒装瓶并进行推销。反观Saint-Amour,因为有情人节效应在,酒商依然愿意付出一个不错的价格。2014年, Saint Amour的收购价格是344欧元/公升,而邻居Juliènas的收购价格仅为270欧元/公升。

当然,Saint Amour有这么好的成绩是因为它是非常努力的。这20年来,Saint-Amour 会在情人节同步推出自己的宣传片,心形成为酒标上的固定Logo,当地的餐厅也多为与爱有关的名字,最棒的是2015年在当地酒展上,有一场极为轰动的活动——Saint-Amour 市长亲自为300对夫妇主持集体婚礼。

但是Saint Amour也因过度商业化而常受诟病,因为要赶情人节,所以熟化时间要缩短。在寒冷的冬天装瓶,导致氧化风险增加,这是大多数酿酒师会避免的做法。所以顶着博若莱特级村头衔下的Saint-Amour,它如今的风格和市场定位反而更接近于简单香甜、开心就好、别没事找事跟我聊品质的博若莱新酒(vin nouveau )。反正会因为一个动听的名字买酒的消费者也不会是什么对品质吹毛求疵的客户,也不需要强求他们的忠实度—— 是的,许多Saint-Amour喝起来远没有看起来那么美好的原因,并不是因为早一个半月对它造成了多么无法补救的伤害,而是它们根本不需要做的很好就能卖出去。这听起来还挺让人羡慕的。

目前在Saint-Amour,20的产量来自于小生产者,80%产量来自于大型酒商,大酒商的主要客户是超市和出口商。受商业利益驱使,许多合作社会使用热浸渍,即将发酵中的葡萄汁加热到60摄氏度以上,可除去杂菌保持酒的稳定性,但同时也让它变成不会有个性的标准化的酒,带着千篇一律的煮熟的黑醋栗香气。

关键词:旅游 勃艮第 情人节  来源:葡萄酒在线  
(责任编辑:程亚利)
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