市场导向：原材料价格上扬，白酒涨价源于需求及生存压力
“受益于餐饮消费回暖，库存和渠道调整到位，消费习惯的转变等，今年白酒行业整体行情转好。”省城白酒经销商刘正勇认为，不管是因为包材或原材料的涨价，还是消费升级，市场驱动，抑或是厂家主导涨价，白酒的价格就这样上涨了，这也是今年酒行业的关键词，也是白酒行业在当前市场行情中自身的一种调整。
刘正勇在采访中表示，现阶段我国白酒行业呈现出哑铃状结构，主要划分为价值型白酒和价格型白酒两大类。刘正勇认为，高端白酒的消费者对于价格并不太敏感，因为很多人宁可喝少点，也要喝好点;而次高端酒企的提价属一种被动行为，因其消费群体为消费能力有限的中低端人群，属于价值型和价格型两种白酒的中间缓冲地带，可增长空间较小，渠道利润有限，所以其主动涨价的能力也相应受限。
记者通过采访多位业内人士了解获悉，本轮白酒价格的调整主要受成本等因素影响。从去年9月开始，玻璃、原纸、瓶盖等原材料开始大面积涨价，部分原材料涨幅高达50%;同时，随着“史上最严限超令”的出台，致使运输成本急剧提升。尤其对于对价格更为敏感的低档酒来说，原材料成本的大幅度提升犹如“扼住”了其咽喉，不少低端酒品牌纷纷上调零售价格，如小郎酒、毛铺苦荞酒、牛栏山、红星等。
“低端酒企除了以涨价来应对成本上涨的压力外，还应借助这轮行业性涨价的契机，按照零售价倒推通路价格，用提价的方式完成渠道价格秩序整顿和产品价格张力。”山东众行信息技术有限公司总经理徐长征在采访中表示。而对于近期不少白酒品牌上调产品价格，徐长征认为，近期酒企涨价的动作，与不少大品牌酒企提前完成了今年任务有一定关系，而元旦和春节是白酒销售的旺季，白酒市场价格坚挺，此时涨价是在为春节旺季的销售做准备。
利润率之争：高费用率摊薄利润
一直以来，白酒行业暴利的传闻不绝于耳。公开数据表明，在2012年之前的数十年里，主要的白酒品牌一直在提价，平均速度是20%-30%，中国的白酒业净利润的增速在2011年甚至超过30%，有一些主要的品牌更高于这个平均数。据业内人士爆料，贵州茅台2015年酒类业务毛利率高达92%，其中茅台酒的毛利率更是接近94%。
然而，在度过了2012年之前的黄金十年之后，特别是国家严格控制“三公”消费后，白酒行业迈入漫长的寒冬期。据中国酒业协会最新数据，2015年酿酒行业规模以上企业总计2689家，其中亏损企业299家，亏损面为11.12%，亏损企业累计亏损额54.37亿元，同比增长18.80%。业内人士分析认为，白酒行业“单单看”酿造和生产环节，毛利率的确较高，毕竟酿酒的主要原料高粱，即使现在涨价已到5000多元每吨，两年翻了一番，也就折合一斤2.5元。按不同香型折合为四斤高粱酿一斤酒的平均值计算，直接酿造成本也就一斤10元，跟中高端白酒动辄200元以上相比，“的的确确”看似暴利。“包销售将税金、物流、人力成本、促销费用、推广支持、奖励和返利等运营费用，再加上财务费用，合计已接近40%的费用率，如果按照105元的发货价，每瓶也只剩下63元，利润15元，这样的利润率就是14.28%。”多年从事某品牌白酒代理业务的林立峰告诉记者，别看白酒的生产很简单，但是最后销售出去的过程工序比较多，单看各级批发商和渠道商的灰色潜规则费用就相当高，这样一来最终利润就摊薄了。
