乱象2 模糊标注规避责任
新京报记者日前走访市场发现，尽管声称自己是年份酒，但许多产品均未在包装上明显标注年份，如汾酒集团出产的“青花20”、古井贡酒的“年份原装”等，全凭销售人员对年份进行口头介绍。
而据报道，近年来古井贡酒年份原浆系列包装标识一直在悄悄发生变化。从“古井贡酒·年份原浆X年”到后来的“古井贡酒·年份原浆X”，如今则变成了“古井贡酒·年份原浆古X”。对于其年份酒标签变化原因及对“原浆”一词的解释，截至发稿古井贡酒尚未回复。
蔡学飞表示，白酒标称“原浆”、“封藏”等字样是为了迎合市场，因为在消费者看来，“原浆”就是不掺水的原酒。但事实上，相关协会认为“原浆”不是酿酒专业术语，也不是“原酒”的概念，“年份原浆”也非国家标准中确定的白酒工业基本术语及定义。
中国酒业协会秘书长宋书玉近期公开表示，为完善年份酒标准体系，中国酒业协会白酒年份酒联盟和年份酒的商标已正式注册，未来在年份酒的生产和第三方表述上需商标授权，防止一些概念再对企业产生困扰。
乱象3 生产标准五花八门
数据显示，我国白酒企业在中食协注册的有7000多家，其中有5000多家推出了年份酒，前100强酒企更是有八成以上推出了年份酒，整个市场规模超过100亿元。
尽管有如此多的年份酒，但由于缺乏统一标准，企业往往对“年份”自说自话，生产标准也是五花八门。新京报记者发现，汾酒“青花20”执行的是GB/T10781.2清香型白酒标准;口子窖“真藏实窖6年”产品执行的是GB/T 19328口子窖地理产品标准。
“我在2006年就开始接触年份酒标准研究，12年来一直在不断探讨，今年终于要发布了。”4月18日，中国酒业协会秘书长宋书玉公开透露，即将出台的中国白酒年份酒标准体系要求年份酒生产需要具备以下条件：生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格，且每批次生产量在中酒协备案;生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上，具备年份酒生产保障体系、年份酒基酒专贮存库，建立理化检测实验室和理化检测标准，能实现年份酒产品溯源;具备年份酒感官测定资格人员，国家白酒评委不少于3人，省评委不少于5人。
不过蔡学飞认为，行业标准出台后，年份酒行业暂时不会出现大洗牌，因为目前年份酒已不是名酒企的热门概念，更多的是区域酒企的营销噱头，“未来会逐渐规范‘年份’使用。”
