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十年赖永初酒是天然发酵产品，酒中未添加任何香气香味物质，由于酵藏时间长，相对来说酒中的易挥发物质少，不易挥发物质多，所以饮后对人体的刺激小，不上头、不刺喉、不口干、不伤胃。而目前市场上销售的浓香型白酒，大多是采用酒精来进行勾兑，其酿制时间较短，一般为几个月，甚至几十天。
十年赖永初酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，其酸度是其他酒的三至四倍。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康。十年赖永初酒中的酚类化合物是其他白酒的三至四倍。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。可见十年赖永初酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。 |
