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“散酒品牌化”撬动县乡镇市场

2014-08-03 11:32  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

随着城市白酒市场的竞争愈演愈烈,拥有8亿人口的中国县级市场,无疑是白酒大众化市场一块巨大的蛋糕。但这块诱人的蛋糕并非谁都可以轻易地切走一块,区域名酒品牌也不例外。分散的县级市场通路,有限的消费区间,高额的大众产品成本,期待着一种新的白酒顶层营销模式突破。

除了以老村长为代表的东北大众酒模式外,在广阔的县级市场,不少的厂家都先后针对这块宝地展开过争夺战,但真正挖到甘泉的却没有几人,巨大的市场没有让拥有品牌的企业认知。那么,如何在白酒大众化浪潮中开辟一个新蓝海市场。

散酒销售模式并不是一个新生事物,是白酒销售的最原始模式。中国白酒的历史有多久,散酒销售就有多久。几千年的散酒销售,已经被消费者广泛认同,尤其被老百姓认同。

在现有的县级餐饮市场中,我们可以看到很多低档散装酒遍布餐桌;也可以看到如百老泉这样的散酒连锁专卖店品牌模式。那么黄山头酒业的“散酒品牌化”,到底是一种什么样的模式?有哪些优势?又有哪些创新呢?

“散酒品牌化”之产品三秘诀

秘诀一:高价——定位散酒中的高档酒,建立品牌区隔

大众酒价位仍然是个长价格空间带,尤其低档酒产品,往往可以精确到0.5元一个价格带。所以,如何根据所在市场选好价格定位非常关键。根据不同县级市场消费观念及文化生活习惯的差异性。新进散酒品牌大多以庞大的农村一级消费档次为切入点,农村白酒市场的成熟消费群体年龄段一般在20~50岁,华南地区白酒产品的购买力一般在10~20元之间,15元以下的光瓶酒最为畅销。

而黄山头散酒品牌化模式主张以“该市场散酒中的高档酒身份切入市场”,这是“散酒品牌化”至关重要的一步定位,将对后面品质、渠道模式、消费认知等诸多环节产生决定性影响。

正是因为城乡市场小餐饮中消费者消费观念相对落后,在对商品的正确认知与辨别方面比较弱,更缺乏有力的品牌意识和品牌消费观念。因而,如何通过散酒,建立“品牌形象,形成品牌依赖”成为产品定位的关键因素。

秘诀二:高质——定位散酒中的品质酒,建立“厂家掌控防伪系统”

现在主流的乡镇消费者基本在消费低档大众酒三巨头,即“散酒”、“光瓶酒”、“低档盒装酒”。黄山头的散酒品牌化,从推出市场,就定位为“散酒中的高品质酒”,在品质层面以优质酒力压“光瓶酒和低档盒装酒”。

黄山头散酒品牌化的竞争对手,瞄准的就是“光瓶酒和低档盒装酒”(价格区间为8—20元)。以田忌赛马的品质差异化优势在培育消费者。以“零包装成本”,保障了“高品质性价比”,解决了不必要的开支。再通过“厂家掌控的防伪系统”、“一次性破坏技术”、“逆流阀”等技术手段,保证每一个散酒酒坛里的酒都是黄山头酒业亲自管控。因此,黄山头散酒品牌化的品质定位为“成品酒”,并没有以52º以上的散白酒为主流。

秘诀三:高形象——定位散酒中的品牌酒,采用品牌裂变方式下延散酒品牌

往往区域名酒品牌在做大众价位产品时,会采用双品牌发展战略。而双品牌既有优势又有弊端,特别是在同一区域的根据地市场。黄山头“散酒品牌化”非常重要的一点,就是在散酒品牌上,没有实施“双品牌战略”,而是采用“品牌裂变”方式,下延了散酒品牌。这样既借势“黄山头母品牌”的影响力;又区隔了现有中高档产品品牌。同时给与消费者超值的品牌保障和品质保障。同时在包装上也非常注意档次感,以精致的专用景德镇青花瓷酒坛提升形象。

黄山头在散酒品牌化运作上的“高质、高价、高品牌形象”定位,为大众酒市场打开了一片蓝海市场,跳出了与光瓶酒、低档盒装酒的惨烈市场竞争。

本文关键词:黄山头,散酒市场 来源:酒说 文/杨昌信
(责任编辑:高美娜)
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