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烟酒店如何打败竞争对手?

2017-08-01 09:42  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

烟酒店的竞争其实很激烈。不但要与隔壁店、对门店竞争,还要与超市、便利店、网店等业态竞争。那么,怎么才能在竞争中获胜呢?

下面这些问题可能也是你想知道的!

1、两家竞争店距离较近,敏感品种价格战激烈,请问应如何定价应对?既有价格形象又有利润呢?

这个其实就很好的解释了高低价策略在促销中的应用。其实两家店已经竞争很激烈了,那双方这场价格战是必然的。

这时就需要找到对方的死穴,对方最核心的产品是什么,或者你最有优势的产品是什么,然后把这个基本的价格舍掉,或者是几个重要促销商品的基本价格舍掉。

比如说这些商品的前台拉到8%或者7%,甚至是5%,用B、C类商品去赚回来。

对于竞争非常激烈的企业或者门店,高低价策略尤其要很好的去运用,就是要舍掉一些品类、商品,拿该赚的商品去赚回来,这个真的是非常的重要,有可能这个价格的合理变动会决定这个门店的生死。

所以如果你正处于这样的一个竞争环境的话,那你就需要将你整体的价格策略、定价策略或者是促销策略,好好进行梳理,定个目标,什么商品应该舍弃,再通过哪些商品可以把毛利赚回来。

2、当面临的竞争门店较多,一个店面应对多个店时,如何做好低价形象?

其实这个是相对的,你所有的竞争对手也是这样觉得的,一个店要面对这么多的竞争店,所以越是这样,你自己的价格策略越要清楚。

在这么复杂的竞争环境之下,想取得高毛利,可能性不是很大,你首先应该保证自己能够生存下去。

生存下去要做什么事情?你需要把这些高价格敏感度的、高周转率的商品理出来,并且理一理你要把它放在什么价格,它能够给你带来多少的人气、利润。

比如说现在我理出来我的毛利率在11或者12,那竞争力不强,只能将毛利率拉到7或者8。当价格拉下去,价格形象好起来后,客流自然也就来了,该赚的钱就可以去赚回来了。

其余的B、C类商品,看看毛利率的层级差是多少,差的多不多,如果是差的不多,你往后加,你该赚钱的还是要赚回来。

通过一些牺牲性商品、低价商品,你要顾客带走更多的高利润商品,这个就是所谓高低价策略。

3、成熟的促销品如果不长做,销量没保证,推不长做的单品又销量低,销售任务完不成,进去死循环。

这是很多采购面临的一个很矛盾的问题,为什么呢?如果反复做那些畅销商品,结果就是你的A类畅销商品越做越小。

其中会有一个价格变化的期望,你反复做这些商品,消费者对于这个商品的期望值就会越来越高,所以在选品的时候要有一个ABC的搭配。

每一次要销售的A搭配多少,要利润的A搭配多少,B搭配多少,C搭配多少,这个一般都是高周转商品、一般性商品和结构性商品搭配着来的,所以每一次并不是只做一头。

包括促销上去的时候,还应该搭配着这个商品你给它的定义,这个商品是要销售的?还是要利润的?还是这个商品是用来调结构的?再或者是这个商品是用来推新品的等等。

其实在这些商品上去的时候你应该是对其进行过品类角色定义的,这样才能避免你将那些高周转的商品做了又做,然后销售越来越低,价格越来越死。

关键词:酒类营销 营销技巧 烟酒店  来源:盐城烟酒商业联盟  
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