所在位置:佳酿网 > 酒业研究 >

白酒时尚化:看上去很美

2013-04-18 12:54  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

 

佳酿网导读】消费断层是白酒行业不能回避的一个问题。但解决这个问题也不是能一蹴而就的。消费断层问题从本质上来看,其实是啤酒、红酒、白酒三方对年轻消费群体的争夺战。白酒占领了最具购买力的中年消费群体,而在年轻消费群体市场做的不尽如人意。白酒是需要跟年轻人进行对接了,不过白酒时尚化或许只是一个看上去很美的方向,如何在时尚化过程中不失白酒本来的文化底蕴才是最难做到的。如果因为一味追求时尚,不能进行酒文化的传承和创新,就难以引导新的消费观念。白酒在中国不只是一种商品,还代表了一种文化。这种文化有其特定的象征意义,并保证了白酒持续的消费需求。固守传统酒文化才能维护白酒行业根基。盲目追求时尚,其结果要么就是画虎类犬,不被年轻群体接受;要么就是丧失了最具消费能力的中年群体,捡了芝麻丢了西瓜。

葡萄酒饮用风潮的兴起,给白酒行业带来了极大压力。为了迎合新一代消费群体的消费需求,白酒俨然已经开始悄悄走向时尚化,以培养和满足年轻群体的需求。

高度数的劣势无法扭转

时光苒苒,韶华一瞬之间,老一辈们对于整个社会的支配终究会被年轻一代所取代。两代人对于酒的好坏鉴别,无论是水平还是标准都有了天壤之别,白酒的潜藏危机也因此油然而生。要知道,高度数的劣势是白酒无法扭转的。

站在十字路口的白酒内涵

中华名族的编年史就是一部浩瀚的诗酒史,与白酒伴随千年的,便是中华民族发展历史这一厚重的文化内涵,其中写满了霭霭古意。无论是李白的斗酒诗百篇,还是苏轼的一樽还酹江月,都深深打上了文化和历史的痕迹,许多酒厂的酿酒工艺亦是古法酝酿。浓浓的文化情怀总也丢不掉,化不去。

新兴的酒厂们尚且还好,那些有底蕴、有内涵的老牌酒厂,又该如何来处理自己在未来的内涵,的确是一个让人头疼的事。

中国白酒已经到了一个不得不彻底转型的年代了,是继续沉湎在当下的表面繁华之中,然后在未来被新兴消费者所摒弃,还是试着改变和容纳新消费者们的乖僻要求?这更像是一个十字路口,也许会有很多人选择向左,另外也有很多人选择向右。过程不同,结局自然也不同,而沿途的风景更会千差万别。

时尚化:实质不过是谁能影响谁

当下,白酒时尚化貌似是白酒营销的一个时尚词,从包装到定位,都以攻占新一代年轻消费者的心坎为目标,分析一下年轻人的消费观,时髦的外观、艳丽的色彩,一改古朴传统的包装和前沿的消费口号,都是他们所需要的。进口酒为什么在当下被中国消费者所追捧,无非是其相对时尚的口感和文化内涵,配合着那些不知道真假的各种传说以及西餐的各种优雅繁复。同样是富含历史的酒种,中国白酒的酿造内涵甚至远远超过西方的葡萄酒,但在年轻人眼里,两者所遭受的待遇却截然不同。“酒二代”们情愿在夜场里喝着红酒兑雪碧的怪异饮品,也不怎么愿意喝茅台、五粮液这样的高端白酒。

说白酒难喝?有着千年底蕴的“粮食精”肯定不能用难喝来形容,不然在几千年历史里怎么会有那么多前辈们钟情于此物?实际上,年轻人无法接纳白酒的根源,除了度数过高之外,还是文化影响力的问题,中国的诗酒文化在当下的金钱社会,逐渐被新一代人看成迂腐,甚至当联想起小时候苦逼的背书史时而兴趣寥然。倘若整个时代以白酒为荣,年轻人所追求的也正是白酒历史所诉求的,那么白酒而今所获得的结果肯定会大不一样。 白酒要转型,时尚化只是其一,抓大众是一个途径,抓小众也未尝不可。时尚化的概念,其实是在看究竟是谁在影响谁。放眼四海,一旦当全国皆时尚白酒之时,又还有何时尚而言?

本文关键词:白酒行业白酒时尚化时尚化消费断层 来源:《酒海导航》 作者:陈潇
(责任编辑:郭运伟)
  • 上一篇:酒类连锁:几家欢喜几家忧
  • 下一篇:消费需求催生白酒“时尚新时代”
  • 佳酿网声明:
    ① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
    权等问题,请与本站联系,本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系:admin@jianiang.cn
    ② 来源注明“佳酿网”的稿件系本站原创内容,其他媒体转载须注明“佳酿网”。
    ③ 本站愿与各类媒体、出版社、营销公司等机构进行长期的内容合作。联系:tougao@jianiang.cn
    专栏热点
    招商信息
    赞助商专区
    赞助商专区