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杨湖酒道堂 法古自然香

2016-08-08 10:20  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

“坚持老传统,只做纯粮酒”几乎是菏泽人对杨湖的共同认知。也正因此,冲浪于大健康消费潮流的杨湖酒,后来者居上——杨湖黑陶,白陶(曹州红),紫陶,陶香牡丹故里;首创浓芝兼香,酒香家族再添新丁。就在短短十年间,杨湖从一片绿色田野成为一家有规模的酒厂;从一个原本只产原酒,为其它名酒企业供应基酒、调味酒的小厂,成为“菏泽市五一劳动奖章”屡获殊荣者,更惹得品牌美誉度有口皆碑如日中天。

白酒是中华民族国粹,具有物质和精神双重属性。在古代,酒道一直在达官贵人中延伸,被文人骚客所吟诵。而如今,饮酒已经演变成一种功利性的手段,严重背弃了酒道文化。社会上“十斤哥”、“九斤哥”的喧嚣此伏彼起;产业内“酒精门”、“散酒门”、“塑化剂危机”等等丑闻屡掩屡出;社会各界对“泸州老窖二曲”为代表的产业道德诚信的质疑;各级政府为整顿吏制、政风,三令五申、越来越严格的“禁酒令”等等,都让白酒业承担了不该承受之重。在如今,还真担心产业没几个酒企敢象杨湖一样接受得起“人肉搜索”的。

我国酒文化流传至今,其礼祭祀、壮军威、仙风道骨的一面已渐行渐远。在酒从奢侈品降为生活常用品的同时,其精神的、情感的、礼仪的功能不断扩大。需求决定着发展,发展需要传承和创新,新“酒道”文化也就应运而生。

“杨湖﹒酒道堂”,是一款企业以微薄之力和独特视角来弘扬行业正气,向社会传播产业正能量的力作——通过文明、时尚、物化的方式去宣扬、布道,传承灿烂的传统文化,如“君子之道”、“儒家风范”、“真善美”、“礼仪仁智信”等等。

道生万物,又以百态存于自然。老子《道德经》第七十七章:“天之道,损有余而补不足。”天道就是减少有余而补充不足。《庄子·庚桑楚》:“夫春气发而百草生,正得秋而万寳成。夫春与秋,岂无得而然哉?天道已行矣。”难怪乎著名老一辈酿酒专家沈怡方对酒道的精彩论述是这样的:“正本清源、酿酒之技、赋酒之篇、容酒之器、敬酒之礼、借酒之力、品酒之语、饮酒之道、体验之妙”。

杨湖﹒酒道堂,浓缩物化传统工匠技艺、优秀中华文化于精心设计的产品上。

天道——

坚持“天然色,自然香,纯粮酿”。 杨湖﹒酒道堂酒,借用天力,顺应天时,尊重自然,注重传承。坚持不添加酒精、香精、香料;其“一口四香”的浓芝兼香型,更是搏采众名家之长的工艺酿就香,其味以浓香为基础,散发着芝麻香、酱香、清香。其采用在窖池发酵长达两个多月的头轮度夏酒;独有的、在行业创新的高温酒库陶缸自然陈化工艺、科学足年陈藏等都让酒体更加柔和丰满,这就是天道。

地道——

原料好,才能酿出好酒来。杨湖﹒酒道堂酒,均采用道地原粮,比如主要原材料高粱,采用的都是生长周期长,质地好的优质内蒙高粱——颗粒饱满、无异味、无杂质、富含淀粉。

水是酒之血,名酒必有好泉水。每天,周边居民开车排队在厂区外免费打水,就是因为杨湖酿酒,采用的是600多米的深井古地质层水,水质甘甜纯净、无污染。为确保即使是今后工厂周边也没有污染源,企业在十年前选址迁建时,就费尽了考量和周折。

人道——

天地之道,人为本。这里的“道”引申为一种礼仪、形式和方法。“酒道”是以酒为媒,通过品酒、赏酒来表现礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮酒艺术,是酒文化与精神的结合;也是以酒为媒,增进感情,抒发情怀的方式。承载的场所,就是“酒道堂”,是展示和弘扬酒文化的道场。这里既是一个文化场所,也是一个品酒、饮酒的饮食场所。

杨湖﹒酒道堂倡导健康饮酒,“小口细细品,咂出好滋味”。企业为传播健康饮酒知识,不惜重金投入做消费者教育,每年有计划地组织数以几万计的消费者到企业参观、体验、互动。

建立了古色古香徽派风格的酒道堂,集中展示鲁西南民俗、生产生活、特色鲁菜、酿酒生产工艺流程等。还义务承担了许多当地的主题公益活动。是《齐鲁晚报》基层联系点,《牡丹晚报》小记者活动、菏泽市摄影家协会采风、菏泽洪权运动协会等社会组织的活动基地。

杨湖始终热心公益事业,一直力所能及的积极“资助菏泽籍寒门学子”,连续多年被评为慈善捐助先进单位。

人道更为推崇的是身体力行、惠泽他人:积德虽无人见,行善自有天知。人为善,福虽未至,祸已远离;人为恶,祸虽未至,福已远离;行善之人,如春园之草,不见其长,日有所增;做恶之人,如磨刀之石,不见其损,日有所亏。福祸无门总在心,作恶之可怕,不在被人发现,而在于自己知道;行善之可嘉,不在别人夸赞,而在于自己安详。

作者简介:张成贵,著名跨界实战营销专家,山东杨湖酒业有限公司品牌营销顾问。

关键词:杨湖酒庄 鲁酒  来源:佳酿网 作者:张成贵
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