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古井贡梁金辉谈白酒行业存在之问题

2013-12-11 09:25  酒类媒体 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

虽然武汉糖酒会上有人提出观点说白酒的库存有了缓解,消费者信心在恢复,未来的白酒在慢慢解冻。但是我认为白酒的冬天才刚刚开始,冬天过去至少还需要3-5年。

不可否认,白酒走到今天,离不开外部的推波助澜,离不开外部对白酒的不公平待遇和不良企图。国内宏观经济速度放缓影响下的产业深度调整,限制三公消费、禁酒令等政策对白酒的严格控制,白酒竞品和消费者变化导致的白酒格局变化,白酒成为全社会逐利的工具......这些都是白酒行业冬天到来的外因。

但是,白酒出现今天的局面,更多还是来自于内因。不反思自身,解决存在的问题,白酒走不出困境。我认为白酒行业自身当前存在以下问题。

第一,白酒属性已经被改变。白酒本来是沟通感情人际交流的工具,为饮者提供的一种经济饮品。白酒的属性既有物质的更有精神的。但是今天白酒属性已经发生变化,成为了地方政府推高GDP的工具。白酒产能无限制扩张,不是靠市场的手,而是政务消费等的结果。为了追求GDP,厂房可越建越多,产能可急剧扩张。

第二,白酒企业的自我膨胀和浮躁。白酒成为了企业老板们虚荣的工具,于是一线名酒建厂,二线名酒圈地,区域酒厂扩建,酒的价格也在短时间内至少翻了五番。正是这种虚荣浮华导致了中国白酒真实功能的变化。在白酒是当代最赚钱的工具的误导下,白酒沦为了媒体和业外资本逐利的工具和对象。对此,我们要警醒,大众关注不一定就是利好,当白酒引发了全社会的浮躁后,灭顶之灾的危机也就不远了。

第三,企业缺乏自律。首先体现在企业重市场轻品质,重概念轻内涵,重促销轻品牌上。这从包装设计、策划类公司风靡糖酒会就可见一斑。不专注于提升白酒的品质,而靠概念营销掠夺式的促销和贿赂式的销售做市场。其次是仿冒品猖獗。糖酒会新品一出,市场上同类产品很快就出现了,这也是糖酒会吸引力减弱的原因之一。再次是产量和销量不匹配,虚假浮夸风盛行。当前白酒只是价格增长带来的虚假繁荣,散酒大流通、重复计算掩盖了真实的量的增长。此外,行业标准苍白无力。要么无标准可执行,要么有标准无监管无执行,从而出现了酒精门、塑化剂等事件。

白酒的冬天过去至少还需要3-5年,没有这个调整期,行业真正见不了底。如果没有很好地认清中国白酒的现状,就不能把握住中国白酒的未来。(论坛
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本文关键词:白酒行业 来源:新食品 文/梁金辉
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