所在位置:佳酿网 > 酒业评论 >

如何看待古井贡酒“勾兑门”事件?

2012-12-02 11:37  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

很多年前,我以为自己突然发现了一个新的规律,那就是诚实的人,总是会被欺负。后来我发现,古人早就总结出来了,我不过后知后觉。俗语有说“人善被人欺,马善被人骑”增广贤文还有句“枪打出头鸟”。古井贡这次的所谓的“勾兑门”事件,就属于后者。一个行业内人人都在干,都不愿讲的事情,也完全不违法的事情,就因为它不小心漏了点风,事后还老老实实坦白承认了,换来的确是媒体的群起而攻之,换来的确实全行业乃至权威人士的冷漠围观。我们真的应该成为观众嘛?

中国新闻网有这么一段报道:“酒精“勾兑”到底对人体有无影响?是否会影响酒的品质?“勾兑”是否是行业的普遍现象?为此,中新网财经频道希望从中国酿酒工业协会得到权威答案,但在联系前,就有业内人士对记者表示,由于“勾兑”一事涉及整个白酒行业,所以协会恐怕不会做表态。记者随后拨打了中国酿酒工业协会理事长王延才的电话,但其电话已关机。随后,中新网财经频道致电中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华。在表明采访意图后,赵建华说:“我不会回答这些乱七八糟的问题。”甚至连白酒行业专家肖竹青也对中新网财经频道表示,此事涉及一些技术问题,不便接受采访。至此,中国白酒行业协会与业内专家纷纷噤声。“

从业内专业人士的角度看,我也同意赵建华秘书长的观点,这纯粹是乱七八糟的,谈起来没有任何新意的问题。固态法,液态法,固液法做白酒都是合法的,技术上不存在可以质疑的事情,有什么好谈的呢?古井贡的根本问题,还是引用中新网这篇报道的答案:“古井贡酒的问题实际上还是包装标注的问题”。标签不实这事是古井贡一家的事情嘛?似乎是全行业的事情,既然如此,事情应该说明白了,在纠缠下去没有意义。

可是问题真没这么简单。以现在人的心态来看,你不说,就说明你胆怯。

这些年,中国食品问题层出不穷,牛奶过了是毒奶粉,奶粉过了瘦肉精,瘦肉精过了地沟油,不胜枚举。让人们对中国食品完全失去了信心,看什么都值得怀疑,早几年,山西朔州工业酒精兑白酒的事件,这种不良前科,难免让消费者心有余悸。消费者之所以谈“酒精”色变,那是因为无知,媒体之所以对这个问题穷追猛打,还是因为有新闻卖点外加同样无知,我们的专家们,权威们不能认为这是个乱七八糟的问题,应该借这个机会,普及普及知识,给消费者扫扫盲。至于标签的问题,这是技术监督部门的事情,试想通过这件事后,或许对促进白酒诚实标签问题有所推动。

我认为我们的专家,我们的协会,我们的龙头企业应该联合起来召开一个新闻发布会,不光是为了说清楚古井贡的事,最重要的通过这一事件,把许多年来,我们偷偷摸摸进行的正当行为拿出来好好澄清一下,以后,这些正当合法的问题,我们就光明正大的干。例如勾兑这事,就应该认真谈谈,大家都不讲,有讲的也讲不透,最后导致消费者人人都以为“勾兑”就是做假酒。我们的专家应该从技术的角度,好好讲讲固态法,液态法,固液法的工艺,不同工艺生产的白酒的优点和缺点,让消费者从技术的角度上明白不同工艺的白酒的优劣。也好明明白白消费,如此说不清道不明的这么下去,消费者继续以讹传讹,酒厂为了讨好消费者的眼睛和耳朵,继续遮遮掩掩。

用食用酒精生产酒精饮料,在我们消费者仰望的欧美,早已经是正常的事情,而在我们这个国家,我们的消费者大口喝着纯酒精兑水馏出的伏特加,却对我们自己用酒精勾兑的白酒嗤之以鼻,横加指责。笔者不知道是应该用滑稽还是用悲哀去形容来的贴切。这是行业的悲哀,是权威专家的悲哀。悲哀之处就在于,专家们都是什么我都知道,可我什么也不说,悲哀之处就在于,业内户户各扫门前雪,隔岸观火。你一肚子专业学识,在消费者迷茫时你保持沉默,要这样的专家何用?在同行为整个行业都在进行的行为遭遇质疑和围攻的时候,你们个个避而远之,你们算什么货色?是的,我们在酒精勾兑白酒的时候,添加了一些非自然发酵产生的呈香呈味物质,可是这些都是合法的,允许添加的添加剂。这些添加剂也是固态法白酒里面本身含有的物质,其化学分子结构是相同的,对人体产生的影响也是基本相同的。相反,传统固态法白酒在酿造中产生大量呈香呈味物质的同时,也产生了许多有害物质,而这些有害物质,在食用酒精中却根本没有或者少很多。相比较而言,食用酒精作为白酒的主题成分,其纯净度要比纯粮酿造的白酒纯净的多。这些问题,怎么就没人站出来说?

我非常赞同通过这次古井贡事件,整顿一下行业内幕,让整个行业好好反思反思,我们到底在掩藏什么?我更赞同,通过古井贡事件,改进白酒产品标签,让不同工艺的白酒,从成本的角度,拉开应有的价值差别。我很担心,我们专家和行业成了这件事的冷漠看客。我更担心,这次事件,会不会推动低端白酒涨价亦或退出市场,如此这般,可不是黎民之福。

本文关键词:古井贡酒精勾兑门 来源:作者:程禹铭
佳酿网声明:
① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
权等问题,请与本站联系,本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系:admin@jianiang.cn
② 来源注明“佳酿网”的稿件系本站原创内容,其他媒体转载须注明“佳酿网”。
③ 本站愿与各类媒体、出版社、营销公司等机构进行长期的内容合作。联系:tougao@jianiang.cn
专栏热点
招商信息
赞助商专区
赞助商专区