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佳酿网:勾兑潜规则,出来混早晚要还

2013-01-28 17:32  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

近日酒类行业的最热门的话题要数古井贡被媒体“曝”出了“酒精门”“勾兑门”,和以往的“门事件”一样,这次也先后经历了媒体反复热炒,当事公司连连辟谣,专家引经据典解读相关标准,就连本来就疲软的股市也照例十分配合:受此消息影响白酒类上市公司股票全线下跌。

对于“勾兑”一词,媒体和消费者并不陌生,十五年前如日中天的秦池就是倒在了对它的“误读误解”重压之下。内专家说,“勾兑”是一种工艺,是个中性词,白酒离不开勾兑;有专家搬出了国家关于白酒生产的三套国家标准,分别是固态法白酒国标(GB/T10781)、液态法白酒国标(GB/T20821)以及固液法白酒国标(GB/T20822),称古井贡用的是液态法,完全符合国家标准;甚至有专家建议业内改称“勾兑”为“勾调”,避免刺激媒体和消费者神经,专家还特意强调,“国家提倡液态法”。

事情发展至此,放佛要告一段落了,真相大白了嘛,国家允许甚至提倡嘛,多大点事啊,误会误会!

打住!事情真的结束了吗?现在的问题是,既然合规合法,为什么勾兑事件媒体“曝光”后还是引起了轩然大波?既然合规合法,为什么企业对勾兑避而不谈讳莫如深?既然有过前车之鉴(秦池),为什么时隔十几年后历史再次重演?

资本市场的反应往往最能说明问题,消息报道出来之后白酒股全部跳水,这说明“勾兑门”不仅仅是古井贡一家的个例现象,而是整个行业的普遍现象,事件带来的不仅仅对古井贡的伤害,而是对整个行业的伤害;消费者认为的“勾兑”,根本不同于专家口中的“勾兑仅是一项技术”;专家对事件轻描淡写一语带过的淡化处理不能从根本上解决问题,或许十几年之后,白酒行业还会发生类似听起来甚至有些可笑的事:消费者仅仅因为对某个技术名词的误读就导致了对整个行业产品市场和资本市场的双重打击!

佳酿网评论员认为,中国的消费者是脆弱的,我们不能埋怨消费者的捕风捉影为无理取闹。众所周知,中国的食品安全问题爆发之频繁、程度之恶劣以及事后相关部门和当事企业的处理方式,有理由让消费者对市场上的风吹草动宁信其有不信其无。

酒精勾兑,如果单单是某些企业挂羊头,卖狗肉,打纯粮之名,行勾兑之实,借口行业“潜规则”,浑水摸鱼大肆渔利也就罢了,这最多是个诚信问题,消费者大不了用脚投票,对这个品牌敬而远之。但是又有多少无良企业混淆“勾兑”概念,悍然以工业酒精兑水冒充白酒,为牟暴利而不顾消费者安危,不惜以身试法而败坏整个行业的声誉呢?

媒体和消费者之所以“酒精勾兑”如此敏感,关键在于行业组织和企业过度追求短期利益,而不愿积极向消费者传达真实的产品信息以及企业的质量标准,不愿让消费者清楚如何客观的评价各种不同工艺下产品的质量,更加在于政府相关监管部门对行业监管不力,没有制定明确的行业标准,导致不良企业以次充好、以假乱真。企业的短视逐利行为和政府的监管不力,是造成行业衰败的根本原因,所谓门事件,不过是一根导火索。

回到最初的问题,抛开工业酒精兑水这一层面的“非法勾兑”不说,白酒行业是否真的愿意明确“勾兑工艺”的合法身份,在白酒标签上明确注明产品原料和工艺,以区别纯粮酿造酒和食用酒精勾兑酒呢?(文/佳酿网评论员)

本文关键词:酒精勾兑古井贡勾兑门 来源:佳酿网
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