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白酒酒庄能否成二三线酒企救命稻草?

2017-03-29 13:35  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

“随着中国酒行业逐渐走出寒冬,白酒企业将迎来新一轮的上升,在这个历史机遇下,传统白酒融合了国际通用的文化理念,形成新的产业结合模式,即白酒酒庄时代。”商务部流通产业促进中心主任路政闽在提及白酒创变时对北京时间“零时差”表示。

在她看来,酒庄作为国际化的通用语言,是改变传统酿酒工业生产模式的重要工具。它是一个以酒庄为主体,集白酒酿造、酒庄旅游、酒庄农业三个产业联动的大酒庄经济,实现以白酒生产为核心的区域产业综合体,提升整体企业品牌价值。

白酒酒庄的新发展

在很多行业人士看来,白酒酒庄是中国酒业的下一个风口。事实上,酒庄概念起源于国外葡萄酒,酒庄酒以其独特、个性的酿造工艺成为消费者个性化消费追捧的对象,同时,酒庄文化游也成为增加消费者黏性的吸引力。

对此,北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华指出,企业一定要找到卖点,找到消费者为什么买,怎么买第一次。要找准比较竞争优势,是实现增长的基本原则。“中国白酒酒庄不仅是绝大多数二、三线品牌的出路,更是活路。”

南京码动通信科技有限公司副总经理常维翔也认为,中央八项规定和三公消费的限制,传统营销模式必须要转变;加之“年轻人喝传统白酒的趋势在减少,他们要喝有内容,有场景的小酒。因此,我们要建设一个集品牌直观、亲身体验、旅游、私人定制为一体,并结合经营性与时效性为一体的酒庄平台。”

“发展白酒酒庄,在于改变以往白酒生产工业大批量工业化的酿造模式,促使更多个性鲜明的白酒酿制和供应,满足更多消费群体的个性化需求。白酒酒庄和酒庄主,也将成为未来中国白酒最为特别和最为引人注目的力量。”成都摩创设计咨询有限公司董事长王安权说。

酒庄发展依托文化传承

酒庄的发展离不开文化的烘托。白酒酒庄的发展,自然也少不了历史悠久的白酒文化的渲染。中国酒业协会常务副理事长王琦谈到,中国白酒是一个文化产业,行业发展的核心竞争力,它可以充分的体现用户的价值,具备充分的延展性。

他指出,当前白酒行业面临消费全面升级、市场容量趋稳、竞争不断激化的现状,必须加快调整优化产业结构、转变发展方式,才能在激烈的市场竞争中巩固地位。在这一过程中,酒文化对行业发展具有重要引领作用。

而提及白酒文化,白酒香型的形成和分类必是浓墨重彩的一笔,从酱香、浓香、清香到米香、兼香等十二种香型的特点和风味的区划,也为不同的消费者的个性化需求提供了选择。

近日,中国酒类流通协会、中国酒业协会、四川经信委、四川中国白酒金三角研究院、西南财经大学成渝经济区发展研究院又在这一成果上联合发布了中国第十三种香型白酒“沉香”。北京时间“零时差”从发布现场了解到,“沉香”型白酒组合了“浓、酱、清”三种白酒香型,由研究中国白酒窖池微生物菌群与酿造技艺巨匠赖高淮和已故中国白酒香型奠基人沈怡方共同完成。

对此,中国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济区发展研究院院长杨继瑞表示,当前中国酒业正在倡导转型升级,开展以消费需求为导向的有效供给,在消费心理和方式发生巨大变化时,更需要酒企的不断创新,创造出适应消费需求的产品。只有如此,才能使酒行业出现又稳又好的发展势头。

关键词:转型 区域酒企  来源:零时差  李冰
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