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如何让“中国胃”也能享受鲜美生蚝

2012-09-20 22:25  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

生蚝又叫牡蛎。营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。生蚝含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。

像法国贵族一样品生蚝

像法国贵族一样品生蚝

在莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中,有生动的描绘吃生蚝的情景——“她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”

本文关键词:美食生蚝 来源:新浪尚品
(责任编辑:Mahone)
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