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一文了解自制红酒巧克力蛋糕的诀窍

2017-04-14 10:30  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

巧克力蛋糕是许多人的最爱,当它与葡萄酒结合时,又会擦出怎样的火花呢?快跟小编一起学习如何制作红酒巧克力蛋糕吧!

春天来了,是否想外出郊游,携家人好友外出踏青呢?出门在外,美食当然不可少了。小编为大家带来一道甜点制作,红酒巧克力蛋糕,让它伴你嗨起来吧!

原料:

面粉250克;烘焙苏打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黄油150克;鸡蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力50克;红葡萄酒250ml;大杏仁40g

制作时间:60分钟

制作方法:

1.将大杏仁切碎,以100度烤制10分钟,取出备用。

2.将黄油软化以后加入糖粉均匀搅拌至顺滑状态。

3.分次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次的鸡蛋液。

4.当鸡蛋充分混合后,依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉和150克的可可粉,充分搅拌混合。

5.先将低筋和高筋面粉搅拌均匀,加入苏打粉混合,然后缓慢添加到上述的混合物中,充分搅拌。

6.将巧克力用隔水加热的方法融化计入到面粉中,均匀搅拌以后在加入红酒继续搅拌。

7.将和好的面糊入纸杯模,在上面撒上杏仁碎(或是用红色亮片糖和巧克力小碎片装饰),最后放入预热好的烤箱烘焙即可。

关键词:美食 巧克力  来源:搜狐美食  
(责任编辑:程亚利)
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