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怎样让葡萄酒达到正确温度

2013-09-08 21:00  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

葡萄酒都有最佳适饮温度。不正确的饮用温度会使葡萄酒的香味和口感大打折扣。因此在一些高档的餐厅和酒窖,一些严格的侍酒师会根据不同产区、不同年份、不同葡萄品种的葡萄酒来设置不同的侍酒温度,温度之间的差别甚至只有一度。这么精细的划分显然是一般人做不到、也没有条件做到的。

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如果葡萄酒的温度太低,葡萄酒的香味会被掩盖,在口中会突出葡萄酒的酸度,从而使得口感过于尖锐。反之如果温度过高,会使酒中的酒精过多散发,从而掩盖了其他香味,而且也使得酒在口中显得沉重,没有活力。我们在日常的葡萄酒饮用中,可以把酒分成几类,大概根据其类别来区分饮酒温度。

本文关键词:葡萄酒温度 来源:酒圈网
(责任编辑:高美娜)
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