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爱喝白酒的要注意 这样的酒还是不喝的好

2017-04-07 10:11  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

之前,国家食品药品监督管理总局官网发布“白酒专项监督抽检结果及整治情况通报”,抽检结果显示,4.4%抽检样品酒精度不合格,3.6%抽检样品检出甜蜜素等甜味剂,据我国食品安全国家标准和白酒产品标准规定,白酒中不允许添加甜味剂。

问题一:什么是甜蜜素?添加到食品中有何作用?

甜蜜素,学名环乙基氨基磺酸钠,又称为浓缩糖或甜素,是一种常用的食品添加剂,在食品中作为甜味剂使用。甜蜜素为白色结晶或结晶性粉末,无臭、味甜,属于非营养型合成甜味剂,易溶于水,水溶液呈中性,几乎不溶于乙醇等有机溶剂,甜度是蔗糖的30-50倍,无后苦味,风味自然,作为食品甜味剂被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点食品果脯蜜饯食品当中。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中的规定,甜蜜素可以在酱菜腐乳类、凉果类、蜜饯凉果类、带壳烘焙类和炒制瓜子类等五大类食品中限量使用。

添加到食品中主要是为了增强食品甜味,口感很类似蔗糖,但能量很低,可避免营养素的稀释,保持食品的营养价值,增强食品的风味,延长味觉的停留时间。

问题二:甜蜜素对身体是否有伤害?

甜蜜素少量食用对人没有危害,添加到食品中主要是为了刺激食欲,但是摄入过多会对人体产生不良影响,对机体造成负担,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,长期食用甚至会有致癌。致畸、损害肾功能等副作用,而且一些国家已全面禁止在食品中添加使用甜蜜素。

问题三:甜蜜素、糖精钠和安赛蜜等人工生产的甜味剂,是否可以放心食用?

甜蜜素、糖精钠和安赛蜜这些甜味剂都是属于合法添加剂,和非法添加物不同,只要不超过我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中所限制的用量,都可以放心食用,但是一定要买正经食品生产厂家(经过生产许可认证)生产的食品,避免因为一些小厂家不符合国家规定乱用、乱加给我们造成的危害。

问题四:甜蜜素添加进白酒,白酒是否还可以放心饮用?

白酒主要是以粮谷(高粱、小麦等)为原料生产的固态法白酒,即以香型白酒为代表的粮食酿造白酒。几乎所有固态法白酒国家标准中均明确规定“未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质”。所以,甜味剂,像甜蜜素、安赛蜜等显然属于是人工合成非自身发酵物质,是不可以添加到白酒中去的。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中仅允许使用甜味剂的酒类仅限配制酒。

另外关于喝酒,建议要尽量避免空腹喝酒,避免喝快酒,尽量慢点喝,小口的咽下,可能的话喝完酒马上喝点乳饮料之类的稀释酒精,同时也要多吃点菜。酒喝多了应及时吐掉,可以减少对胃的伤害,面子虽要紧,但健康更重要。第二天的饮食应清淡,建议喝粥,吃蔬菜水果,不要再吃高蛋白高脂肪食物,更不要连续喝酒。

另外,最大的前提一定要注意:饮酒不过量,这是我们食用任何食品都要注意的一个问题。适宜的饮酒量是:男士每天酒精量不超过25克,女士不超过15克。而这个酒精量,是通过酒的度数来计算的,酒有多少度,就说明100克的酒里含有多少克的酒精。比如,100克50度的白酒,其酒精含量为50克,是男士两天的饮酒量。

关键词:酒知识 假酒 甜蜜素  来源:搜狐健康  
(责任编辑:程亚利)
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