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扎西1935:一颗成长在茅台镇的酱星

2012-11-04 19:26  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

赤水河的名字相信每个热爱白酒的人都得听说过,因为它是中国白酒版图上的酒核。赤水河发源于扎西镇,集灵泉秀水于一身,孕育了这一方水土中深厚的酿酒文明。扎西1935”产于赤水河畔,是赤水河的又一名酒,诞生于茅台镇,取赤水河水,酿制酱香白酒经典。原产于茅台镇的优质酱香型白酒,在长征期间深受红军将士喜爱。全长500公里的赤水河,流经地域出产了大小数十种名酒,“不出百里必有好酒”的美誉,被世人盛赞为美酒之河。

赤水河驻足茅台镇,留下天赐佳酿!以古法酿制的醇厚酱香美酒,经酱香型白酒界泰斗级大师独运匠心,精心勾调,成就这醇厚幽雅、回味悠长的“酱星”——扎西1935!

以酒为媒,弘扬扎西文化

扎西镇,地处中国大西南,隶属于昭通市威信县,是红色圣地。

中共中央政治局于1935年2月5日至9日,在扎西境内连续召开会议,讨论红军战略方针,并作出了一系列重要的文件,这就是中国红军长征中一次十分重要的会议——扎西会议,是遵义会议的继续和最后完成。中央政治局常委的分工和遵义会议决议的正式成文,都是这次会议最后完成的。这次会议为实现长征中的战略转变,进行了切实的指导和部署。同时开始了以负党中央总的责任的张闻天和红军实际上最高领导的毛泽东互相配合,领导全党全军的新格局。

扎西会议,确立了毛泽东在全党全军中的领导地位,为中国工农红军长征的胜利奠定了基础。

以行践知,共赏醇厚酱香

诞生于赤水河畔,成长在茅台镇的酱星——扎西1935,从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。其生产过程具有“三高三长”的特点:三高是指高温制曲、高温发酵、高温馏酒,三长是指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

基酒生产过程分下沙和造沙两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,而其他白酒只需几个月或十来天即可。基酒经长期贮存后由“大熊猫级”大师精心品鉴、勾调而成一瓶扎西1935。

在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中,醇厚酱香自然天成!

本文关键词:茅台白酒扎西1935酱星 来源:白酒第一网
(责任编辑:Mahone)
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