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云顶山酒庄:智利第一个山顶酒庄

2013-12-02 21:13  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论


佳酿网小编

云顶山酒庄位于智利最著名的葡萄酒产区空加瓜谷(Colchagua Valley)。云顶山酒庄创建于1998年,是酒庄所有人爱德华多(Eduardo)、赫尔南甘(Hernan Gras)和克里斯蒂安·格(Cristian Hartwig)企业家精神的体现,是他们将酒庄打造成为智利第一个山顶酒庄。

云顶山酒庄名“Ninquen”在当地方言中意为“山上的高原”,形象地描述了酒庄所在的地理位置。在葡萄酒酿造上,酒庄一直与自然和谐相处的理念进行葡萄酒的酿造,将酿酒事业与生态自然环境的发展融为一体。他们深知在一片野生、崎岖的山顶上种植葡萄并非一件容易的事,是需要酿酒人的耐心、决心以及持之以恒的酿酒实践。

云顶山酒庄深入人心的理念就是要酿造能体现当地风土特性的精致葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒强劲但十分优雅。酒庄Antu系列的葡萄酒也非常优质。

云顶山酒庄酿酒师Hernan Gras说:“云顶山酒庄不仅是一种葡萄,一块葡萄园。它是诠释高品质手工酿酒哲学的化身。”

云顶山酒庄的葡萄园位于智利最著名的葡萄酒产区空加瓜谷(Colchagua)中心的山地上,那里为葡萄的生长提供了独特的地理环境,有利于酿造出最优质的葡萄酒。根据斜坡的具体走向种植葡萄树。葡萄的产量虽低,但是品质非常好,色泽丰富,风味高度浓缩,能赋予葡萄酒更大的复杂度。所种植的酿酒葡萄有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)等。在葡萄收获期,一般采用人工采摘,挑选出品质最优质的葡萄,确保所酿的葡萄酒拥有优雅,让人难忘的味道。

本文关键词: 来源:逸香网
(责任编辑:高美娜)
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