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约会拉玛舒酒庄和个性女酿酒师

2012-07-16 15:49  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论
在你心中,一个村庄级酒庄的酿酒师应该是什么样子?总以为勃艮第的酿酒师都是些衣着简朴,乡村风味十足老伯或者中年人。没想到拉玛舒酒庄的女酿酒师是如此时尚个性:鸡冠头,强力发胶,唇边闪闪发亮的钉珠,耳畔暗暗透光的锥形吊坠。这如此霸气外漏的哥特风,让我在和Domaine Lamarche(拉玛舒酒庄)女酿酒师Nicole会面时着实大吃一惊。这样年轻又个性十足的女酿酒师倒是第一次见到。不等我多想,Nicole 风风火火的把我带进酿酒车间,领着我走进了她那同样个性鲜明的葡萄酒世界。
女酿酒师Nicole
女酿酒师Nicole

  这次尝到的葡萄酒全部是2010年份,在三月中旬会装瓶。所有葡萄酒都经过10个月的橡木桶陈年,60%-100%新桶。她的Passtoutgrains以黑皮诺为主,仅有不到20%的佳美葡萄,品尝的时候因为温度太低,香气并没有太打开,倒是在口中,酸度活跃,果味充沛,不失为一款质量尚可的配餐酒。不仅配餐,小酌也怡情。Bourgogne的葡萄园离Vosne Romanee很近,清新甜美的李子味,很是讨喜,在口中单宁比Passtoutgrains略重,整个酒的结构和骨架也十分明朗。Haute Cote de Nuit更加直接,强壮,凝缩度更好,酸度坚挺,果香的支撑也不差。Vosne Romanee 柔和,优雅,非常明显的残糖量略高,酸度也全无之前的凛厉。在四款村庄级酒中,这款的余韵最长,余韵中的果香和略多的残糖交相辉映,倒也甜美可人。这风格的大转变,让人觉着十分惊喜。

本文关键词:葡萄酒红酒酒店 来源:新浪时尚
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