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如何正确系统的收藏酒?

2017-03-29 14:02  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

(1)脚踏实地——先把我国酒的历史搞清楚,起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。

(2)持之以恒——遇到困难不低头,遇到难解之迷要打破沙锅问到底,不断积累经验。放弃,就宣布您失败。

(3)顺序渐进——尤其是初学者不能操之过急。可先挑选价格适中的二线名酒、地方名酒收藏。千万不要急于求成。

(4)登记造册——给爱酒编上代码。自己到底收藏了多少酒?那一年出的?摆放在什么位置?一目了然,一分钟内要能拿到手。

(5)妥善保管——拧紧瓶盖,用生料带和透明胶封口;瓶身裹上保鲜膜,欣赏时手不直接 接触;有条件的可避光、衡温、衡湿保管。

收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放是为了橡木塞永远与酒接触。如果能放在地窖里当然好,那也要防止酒标、酒盖等的损坏。

防止“跑酒”的办法有以下几种:

(1)先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

(2)把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

(3)把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)

(4)用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

(5)最好的办法是,先拧紧瓶盖,用生料带将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧。

关键词:藏酒 酒生活  来源:中国酒志网  阿永
(责任编辑:程亚利)
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