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混酿型红葡萄酒成葡萄酒业新宠

2012-08-11 15:23  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

佳酿网】核心提示:葡萄酒业的娇贵宠儿—混酿型红葡萄酒,据消费调查显示,混酿型红葡萄酒正迎来了辉煌发展的时刻。混娘型红葡萄酒正在向“天鹅绒般丝滑、果香浓郁、入口柔和”的方向发展。

同时给消费者提供了新的消费刺激。利于消费者尝试新的产品。

混酿型红葡萄酒正迎来辉煌的时刻。在被赤霞珠、黑皮诺等单品种葡萄酒压制了几年之后,调配酒以其柔和的风格和亲民的价格——8-12美元左右,开始赢得越来越多消费者的青睐。

“他们都在喝混酿型红葡萄酒,”美国健康食品超市(WholeFoodsMarket)葡萄酒和啤酒全国采购经理DougBell说。葡萄酒正在向“天鹅绒般丝滑、果香浓郁、入口柔和”的方向发展,为那些想尝试葡萄酒但不喜欢传统单品种酒的顾客提供一个选择。

当然,用多种红葡萄酿酒已不再是什么新鲜事了。法国经典波尔多调配酒一般使用6种葡萄混合而成,主流品种是赤霞珠、品丽珠和美乐。即使单品种酒也不是纯正的。法律规定,他们可以添加25%其他品种葡萄。

在美国,混合品种经常由金粉黛、西拉等新世界葡萄品种搭配,创造出许多新产品。西拉源自法国,但现在与新世界国家(特别是澳大利亚)联系密切。

混酿型红葡萄酒在两年前开始盛行,代表品牌有MenageaTrois,它是由三种葡萄酿造而成。健康食品超市的著名混合酒品牌还有FreyAgriculturist,这款来自加利福尼亚州的葡萄酒由佳丽酿、美乐、西拉酿造而成,还有由西拉—解百纳或丹魄—马尔贝克混合酿造的阿根廷品牌Innovac!on。

切凯蒂酒业有限公司(CecchettiWineCo.,)的合伙人RoyCecchetti认为,在未来18-24个月内混合酒还会继续发展。他推出了一款名为“Exitus(拉丁语,“出发”的意思)”的混合酒,零售价为25美元。这款酒由加州的三种葡萄酿造而成:中部海岸的西拉,门多西诺(Mendocino)海岸的小西拉和克莱县的美乐。

Cecchetti认为,作为一个新的选择,混合酒对消费者有很大的吸引力。“大部分单品种红酒都生产过度了,”他说。“混合型红酒给了消费者一个尝试新事物的机会。现在,他们可以尝到不同风味的混合酒。”

另一个新进入的系列是EchelonRedBlend,它来自索诺玛镇,属于加州葡萄酒系列。2010年份产品由赤霞珠、美乐和很少其他红葡萄品种混合酿造而成,它的酿酒师KurtLorenzi称这些“其他品种”为“秘密配方”。

Echelon的混合红酒零售价大约为13.99美元,属于干型系列。KurtLorenzi说:“赤霞珠非常重要,但我们不是仅仅将不同品种混合在一起,我们要推出一款顶级的混酿型红葡萄酒。”

关键词:葡萄酒 混酿型红葡萄酒 葡萄酒口味  来源:中国酒业新闻网  Apollo
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