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年份白酒混乱难辨 检测标准或将完善

2012-07-18 17:08  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

佳酿网】核心提示:随着白酒文化的大力宣传,高端白酒成为了高层人士身份地位的象征,尤其是年份白酒更是深受人们的喜爱。但是近年来我国年份白酒乱象严重,很多年份白酒都是以次充好,以假充真。行业乱象导致整顿势在必行,而我国相关部门应该尽快完善年份白酒相关检测标准,同时加大对年份白酒市场监管。

数据显示,我国白酒企业在中食协注册的有7000多家,其中有5000多家白酒企业推出了年份酒,目前我国白酒年份酒年销额超过了50亿元。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣认为,我国白酒年份酒受到市场的热烈追捧,究其原因,对于消费者而言,年份越久的白酒不仅在口感上更加香醇,同时由于年份白酒在我国白酒文化中具有重要地位,因此消费者对年份白酒追求看作是一种生活品味。对于白酒生产企业而言,推出年份白酒一方面可以赚取高额利润,另一方面也有利于塑造品牌高端形象。

梁铭宣认为,虽然我国年份白酒快速发展,但是目前我国白酒年份酒发展却很不规范,主要体现在我国对年份白酒没有一个统一规范的定义以及对年份酒检测没有一个详细的检测标准,导致年份酒市场“乱标年份、假冒伪劣、勾兑混乱”现象十分严重。对此,我国相关部门应该尽快完善年份白酒相关检测标准,同时加大对年份白酒市场监管。

中投顾问研究总监张砚霖认为,在国外,年份酒有着严格的标准及管理法规,如vsop、xo等都必须达到规定的年限才能在酒瓶标注相应年限,由于国外对年份管理相当严格,所以消费者对陈年酒认可度很高。但在我国,由于缺乏相应标准及管理法规,有些企业将三年陈酒标注为十年、二十年,甚至刚成立不久的企业便推出了二十、三十年的陈酿,不但白酒存在这种乱象,葡萄酒、黄酒陈年酒也同样存在这种乱象。

中投顾问发布的《2012-2016年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》指出,国际上对于年份酒有严格的限制。国际标准规定自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP,储存6年半以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。此外,国外允许不同储存年份的酒可相互混合,但混合之后只能按照最低酒龄来分级。

关键词:白酒 年份白酒 白酒检测标准  来源:华夏酒报  Apollo
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