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啤酒行业产品结构转变 以质取胜时代来临

2014-05-22 11:35  白酒行业 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

近日,中国酒业协会发布的数据显示,2013年,我国啤酒产销量初步预计超过5000万千升,全国啤酒企业完成销售收入1814.08亿元,实现利润125.81亿元,取得连续12年居世界首位的产销量辉煌成就。值得一提的是,雪花啤酒2013年年销量和“雪花”品牌啤酒销量双双突破千万吨,是中国啤酒业发展中又一新的里程碑。

“多年来,啤酒业一直处于微利状态。尤其是在中国啤酒市场日趋饱和的影响下,啤酒消费市场将迎来多元化的消费升级阶段,同时也会促进啤酒行业产品结构的转变。”中国酒业协会理事长王延才日前表示。

5大集团占据近八成市场

“总体的增长空间不会太大,啤酒市场已经趋于饱和。”中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇表示,啤酒是大众消费品,受政策因素影响很小,啤酒业的发展主要受内生式主观消费需求支撑。

数据显示,2013年,各地区啤酒产量均实现增长,但西南和西北地区啤酒产量呈现加速增长,在全国总产量的比例有所提升,而华东、华南、东北、华北4个地区产量增长均低于全国总产量增幅,在全国所占比重有不同程度下降。啤酒主要消费市场华东和华南地区的增长趋于放缓,而西部地区受基数较低、地域封闭性因素影响,未来仍有望继续保持增长。

值得关注的是,2013年,华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒5大集团合计市场份额已接近全国的80%,我国啤酒业将形成以5大集团为中流砥柱的产业格局。历经百年的中国啤酒业,集约化发展已势不可挡。

“我国啤酒业将从高速成长期步入更加稳定的成熟发展阶段,这是产业发展的必经之路。”王延才说。

国内行业数据显示,2013年,华润雪花啤酒产销量1172万千升,青岛啤酒为870万千升,百威英博为672万千升,燕京啤酒为571万千升,嘉士伯为330万千升。

专家称,就规模化发展而言,华润雪花走在了同行前面。该企业在国内经营超过95家啤酒厂,市场份额已连续8年位居我国啤酒行业第一。

根据国家统计局公布2013年度中国市场商品销售统计结果,华润雪花以高达1172万吨的年销量蝉联啤酒企业销量第一,雪花啤酒品牌销量以1062万吨继续保持第一。其中2013年雪花啤酒品牌销量率先突破1000万吨,华润雪花继2011年企业销量突破1000万吨后,成为中国啤酒行业首个“双千万吨”企业。

“成功的收购和成功的整合,支撑了雪花啤酒快速成长。”华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理王群表示,企业抓住了前期啤酒市场爆发增长机遇,通过快速并购和整合实现了合理的产能布局。

何勇表示,销量突破1000万吨,这对中国啤酒行业发展是个新的里程碑。以华润雪花为首的大型啤酒企业集团的快速发展,进一步奠定了中国的世界啤酒大国的地位。

品质升级竞争日益加剧

尽管各大集团拼规模、比增长的冲动依然强烈,但是,综合来看,啤酒业的规模化扩张之路已接近尾声。

在竞争格局初步形成的情况下,各大巨头不仅要遵守游戏规则保证行业良性竞争,避免过度竞争和垄断行为,更需着力促进产业升级,实现质量与效益的提升。

目前,国内高端啤酒市场主要是进口啤酒长期占据。数据显示,2013年我国进口啤酒18.2万千升,同比大幅上升65.6%,进口额23163.9万美元;出口啤酒24.9万千升,同比上升28.5%,出口额16302.4万美元。出口单价与进口单价之比为0.5,即出口单价仅为进口单价的一半。

“啤酒业当务之急是不断推出中高端的新产品,以适应消费升级趋势。”青岛啤酒董事长孙明波表示,尽管我国啤酒业生产、质量水平现已基本达到国际先进水平,但是企业同质化问题突出,重点表现在各家产品风格特征几乎一样,从而导致激烈的价格战。因此,啤酒业要走向蓝海,每家企业都应有自己的定位、特色和风格,实现差异化竞争。

事实上,除了加快产品升级,国内啤酒企业还需形成自己的品牌文化。雪花啤酒营销中心总经理曾申平透露,雪花已成为中国最大的中高端啤酒品牌。与一些企业大量参照外国品牌建设的做法不同,雪花的品牌建设强调与中国人的消费行为习惯、心理及社会特征相结合,归根到底要做中国人自己的东西,力推“中国元素”。“例如,我们将醇脂比这个概念首次纳入到产品标准里,使得啤酒更加符合中国人的口味。”曾申平说,华润雪花利润的增长主要来自产品结构调整,带动平均销售价格上升是一个重要的因素,去年华润雪花盈利的增长也远高于销量和销售额的增长。

2008年以后,华润雪花的净增量主要都是中高端产品,特别是勇闯天涯和雪花纯生,从去年的情况来看,华润雪花中高档酒的销量位居全国啤酒行业前列。

在深化产品结构调整、提升产品品质的同时,华润雪花也致力于推动中国啤酒行业在技术质量、标准体系建设方面的进一步发展。

就啤酒业未来的发展趋势,何勇认为,随着啤酒行业产品结构的转变,小型或者是微型酿造模式将逐渐兴起。然而,微酿啤酒作坊多与餐饮结合,和工业化企业不同,在制度化、标准化方面是缺失的,且处于无对口部门和无监管状态,因此,微酿啤酒未来在我国的发展还有待规范化。

本文关键词:啤酒行业 来源:中国质量报
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